8. 取一餐要吃的量熱鍋熱油炸至微黃即可。

 

 

 

食譜二：

 

 

材料：腐皮 1張（剪成8片），豬絞肉 300克，荸薺 5粒（剁碎），小紅蔥 3粒（剁碎）

 

 

調味料：五香粉 ½小匙，蠔油 1大匙，麻油 1小匙，木薯粉 2大匙，糖 1大匙，胡椒粉 ½小匙，鹽 1小匙

 

 

粉漿：麵粉 2大匙，清水 2大匙 【攪拌均勻即可】

 

 

做法：

 

 

1. 材料和調味料混合均勻，放入冰箱醃制2小時。

 

 

2. 平均分為8份。接著將餡料包進腐皮內，收口處塗上粉漿粘緊。

 

 

3. 將做好的肉卷放入蒸鍋內慢火蒸10分鐘（水滾後算起）。

 

 

4. 待涼後放入熱油內炸至金黃色，撈起瀝幹油。

 

 

5. 切片即可上桌。

 

 

 

 

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