3. 調味與混合

在芋頭泥中加入1勺白糖，攪拌均勻，讓芋頭的甜香更突出。接著，加入1勺黑芝麻和2勺糯米粉，再次混合均勻，直到形成一個軟硬適中的面團。如果面團過干，可以稍微加一點點水；如果太濕，則可再補充一些糯米粉。

 

4. 整形與煎制

將面團分成小塊，用手搓成小餅狀。平底鍋刷上一層薄油，將芋頭餅放入鍋中，小火慢煎。記得煎至兩面金黃、表面微微酥脆即可，整個過程大約需要5-8分鐘。

 

小貼士

糯米粉比例：糯米粉可以調節芋頭泥的軟硬度，添加時需逐步調整，避免面團太粘手。

煎制火候：煎制時建議用小火，耐心等待兩面煎成金黃色，這樣口感更佳。

黑芝麻香氣：建議用熟黑芝麻，不僅更香，也更能提升整體風味。

 

就這樣，外酥里糯的芋頭糕就完成啦！ 無論是配上一杯熱茶，還是直接享用，都讓人停不下筷子。芋頭的綿密甜香和黑芝麻的濃郁搭配在一起，口感層次豐富，一口下去幸福感爆棚。還等什麼？趕緊動手試試這款做法簡單又美味的芋頭糕吧！

 

 

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