3、水栽保存

準備一個用完的純凈水瓶或是油桶，洗干凈后晾干，從中間剪開，倒入一些清水。新鮮的香蔥根部朝下，插進水里，水面沒過蔥根2個指節即可，然后放在陰涼通風處。

把根部插進水里，香蔥可以吸收水分，保持生長狀態，這樣香蔥就很新鮮，不會干枯、發黃，也不會腐爛。就是利用了香蔥水培的技術，比用土培種出來的香蔥更加白凈，隨時都能吃到新鮮的香蔥。

 

這3個保存香蔥的方法都特別實用，尤其是第二個「冷凍蔥花」的方法，保存時間長，如果遇到便宜的香蔥，可以多買一些，用這個方法來保存。

下面和大家分享一道好吃的餃子——【豬肉香菇餃子】，鮮嫩多汁，一頓20個不夠吃。

 

準備五花肉、香菇、香蔥、生姜、食鹽、生抽、老抽、雞精、香油。

1、五花肉去皮，剁成肉餡，香蔥切蔥花、生姜切姜末，把蔥姜末放進肉餡中，加入食鹽、生抽、老抽、雞精、白糖，用筷子順時針攪拌5分鐘，上勁即可。

2、切幾個蔥段、姜片，放入鍋中，加入清水，小火煮5分鐘，撈出蔥姜，把水放涼，分多次倒入肉餡中，攪拌均勻，讓肉餡吸飽水。

3、香菇洗凈，瀝干水分，切成碎末，放入肉餡中，加入適量食鹽、香油，拌勻即可。用餃子皮包上肉餡，捏成餃子。

 

4、餃子開水下鍋，加入一勺鹽，加2碗冷水，煮3個開鍋，當餃子都漂在水面上，個個都圓鼓鼓的，就可以撈出來吃了。

 

 

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