蔥是家家戶戶炒菜做飯必備的一種調料，有增香增色的作用，常見的蔥有2種，一種是大蔥，一種是香蔥。

大蔥容易保存，放在陰涼通風處，一兩個月都不會壞。但香蔥的水分多，很容易腐爛，即使放在冰箱里，沒幾天就壞掉了，很多人都遇到過這種問題吧。今天我就和大家說說保存香蔥的方法，快來學學吧。

香蔥平時都是做蔥花，撒在菜肴上，可以增加菜肴的色彩，更容易勾起食欲。

香蔥比較細，一斤就能買不少，兩三天根本用不完，如果不注意保存方法，就會發黃、發蔫兒，甚至腐爛變臭。

 

冰箱雖然有保鮮功能，但香蔥不建議直接放冰箱，否則也會失去水分而枯黃、腐爛。下面教大家幾個好方法，能讓香蔥放一個月也不會壞，還非常新鮮。

 

【保存香蔥的方法】

1、整根保存

用不完的香蔥，根據每天的用量，比如一天用4根，就按4根一組，分成很多等分。找一卷保鮮膜，把每一組香蔥都包起來，放在冰箱里冷藏。這樣的香蔥放1個月也新鮮，不會發黃、腐爛。

保鮮膜可以隔絕空氣和水分，讓香蔥保持新鮮，香蔥就不會變色，葉子也不會爛。

 

 

2、切蔥花保存

反正香蔥是要切蔥花的，不如直接切成蔥花保存起來，這樣用的時候直接拿一些就行了，隨用隨取，非常方便。

把香蔥剝洗干凈，瀝干水分，切成蔥花，找一個保鮮袋或保鮮盒，把蔥花裝進去，密封后放進冰箱里冷凍保存。由于蔥花表面沒有水分，所以不用擔心蔥花會粘連，放在冰箱里冷凍半年都沒問題，用的時候直接抓一把就行了。

 

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