第五步：起鍋燒油，油熱後倒入準備好的薑片，把它爆出薑味，爆香後倒入牛腩，把水分炒幹，水分炒幹，加入香葉，八角，辣椒，繼續翻炒一分鐘，炒好後，調小火，把醬汁倒進去，把它翻炒均勻。

 

第六步：準備一個砂鍋，待醬汁和牛腩翻炒均勻上色入味後，就把牛腩轉到砂鍋中，再倒入開水，水沒過牛腩就可以了，喜歡吃爛一點的也可以多加點水慢慢燉。

 

 

第七步：蓋上鍋蓋，調大火燒開，燒開後轉小火煲一個半小時，砂鍋保溫性很好，所以燒開後調小火慢慢燉就可以了。

第八步：時間到，打開鍋蓋試一下牛腩，軟爛夠了，鍋中的汁也剩不多了，現在調大火邊攪拌邊把它收一下汁，汁也不用收太幹，關火，撒上點提前準備好的蔥花就可以開吃了。

 

這一道粵式醬香牛腩煲就做好了，喜歡的朋友試一下，牛腩軟爛入味，醬香味十足，口感很好，真的特別好吃哦，我們吃牛腩不喜歡吃太軟爛的，砂鍋小火燉一個半小時剛剛好，喜歡吃爛一點的朋友，可以燉久一點哦。

 

 

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