牛腩大家經常吃，不過廣東這一鍋醬香牛腩煲，或許有很多人沒試過，這可是南方人百吃不膩的美食哦，也是一道有名的粵菜，配料不多，做法也不難。

 

食材準備： 牛腩2斤，薑2塊，一個小米椒，香葉3片，半個八角，兩勺柱侯醬，一勺花生醬，一小勺南乳汁，蠔油，生抽，30克黃酒，花生油，蔥花等。

 

詳細做法步驟如下：

第一步：牛腩準備兩斤，想要買到新鮮又好的牛腩，大家一定要早一點去挑，我今天去晚了，挑的這塊一般般，把牛腩清洗乾淨後切成小塊，要逆紋路切，這樣才好嚼哦。

第二步：牛腩切好後，準備一個鍋，鍋中裝多點冷水，然後把牛腩放進去，再準備一塊大塊點的薑切片一起加進鍋中，最後加稍多點料酒，調大火煮開後再煮兩三分鐘左右，就可以把牛腩撈出來清洗了，洗好放一邊瀝幹水分。

 

 

第三步：再準備一塊大塊點的薑，洗淨去皮再切成片，準備一個小米辣洗淨切成兩半，有幹辣椒的可以用幹辣椒，喜歡吃辣的可以多加兩個，最後準備半個八角和三塊香葉洗淨備用。

第四步：準備一個碗，我們來調一點醬汁，兩勺柱侯醬，一勺花生醬，一小勺南乳汁，來點蠔油，生抽，30克黃酒，把它攪化備用。

 

 

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