今天，我們要分享的菜式是一道兼具口感與營養的美味——客家經典水蒸雞。

這道美食源自客家，特點在于雞肉醇厚香甜，沁人心脾，配以五指毛桃，其香味撲鼻，

入口后既有雞肉的鮮美，又有五指毛桃的奇特風味，是一道營養豐富，美味可口的菜式。

首先，選購一只新鮮的土雞，如果條件允許，最好選擇自養的土雞，肉質鮮嫩，風味更佳。先把雞里外沖洗干凈，特別是要處理干凈雞肚子里的血水，之后將表皮的水分擦干。

然后，準備大概20克的花生油和15克鹽，將二者混合均勻后，涂抹在雞的表皮和肚子內，讓雞肉充分吸收鹽和油的味道，以此提升肉質鮮美度，腌制一個小時。

待雞肉腌好后，挑選一把五指毛桃，選擇粗纖維少的細根，溫水泡30分鐘后洗干凈，塞到雞肚子里。

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