快速剝皮脫水 荸薺一秒搞定

荸薺是一種水生植物，是中國特色蔬菜之一，不僅有口感鮮甜、清脆多汁，還具有豐富的營養價值。然而，由于荸薺的外皮容易附著細菌和寄生蟲，所以食用前必須去皮。一般情況下，我們去皮的方法是使用刀子，但這種方法存在著削到手的風險，而且比較麻煩。

現在，我們將分享一個快速剝皮的妙招，只需5秒鐘就能剝掉一個荸薺。首先，將新鮮的荸薺放入盆中，加入一勺食鹽和適量清水浸泡20分鐘，這樣可以殺菌消毒並去除寄生蟲和細菌。

然後，用手將荸薺搓洗乾淨，可以使用牙刷清洗較難洗到的地方。洗淨後，將荸薺放入鍋中，煮沸後改用小火繼續煮5分鐘，切記不要煮太久以免煮爛。待荸薺晾至不燙手後，就可以開始剝皮了

。這裡有個小技巧，只需用指甲一摳，外皮就會分離開來。如果摳不動，可以使用勺子、筷子或者易拉罐拉環等工具幫助。剝好的荸薺非常完整，幾乎沒有損失果肉。最後，用清水沖洗乾淨即可直接食用或者用來做菜。

除了剝皮的方法，我們還分享了一個美味的荸薺玉米排骨湯的配方。只需將排骨、荸薺、玉米、胡蘿蔔、大蔥、生薑等食材放入電壓力鍋中，加入調味料，選擇燉湯模式煮一個半小時，就可以享受到湯汁鮮美、食材軟嫩的美味湯品了。

這個快速剝皮的妙招能夠讓我們更輕鬆、方便地處理荸薺，不僅能夠節省時間，還能夠避免削傷手的風險。讓我們快速去皮，享受荸薺的美味吧！

炒空心菜，一出鍋就發黑，大廚教你2招，翠綠不變色，脆爽不出水

炒空心菜，大廚教你2招，翠綠不發黑，脆嫩不出水。

空心菜是常見的綠色食物，富含維生素、膳食纖維和礦物質。炎熱的夏天，多吃點健康的綠色食物對身體好。

以往的空心菜容易變黑，現在品種改良了一些，但在炒製的過程中仍需注意技巧，以保持翠綠和脆嫩的口感。

大廚教你2招，讓你炒空心菜一炒就成功：

1. 切好的空心菜浸泡在加有白醋的水中，等要炒的時候再取出。

2. 使用多量油進行炒製，火力要充足，全程開大火。

標籤：