步驟：

（1）蒜切末，小蔥切段混合備用。

（2）向其中加入適量生抽、香油拌勻。

（3）將鍋中水煮開，放入空心菜煮5分鐘後出鍋，配上蔥蒜調味料即可。

 

 

02 腐乳空心菜：美白護膚

材料： 空心菜、蒜、胡蘿蔔、豆腐乳、白糖、食用油。

步驟：

（1）空心菜洗淨切段，蒜拍碎，胡蘿蔔切絲，腐乳搭配腐乳汁搗成泥。

（2）熱鍋起油，依序放入蒜、空心菜、豆腐乳、紅蘿蔔絲爆炒，加入白糖拌勻。

（3）出鍋前加入少許蒜末即可。

4

食用禁忌

血壓低者不宜： 空心菜屬於涼性食物，還具有優良的降血壓的功效，所以血壓偏低、胃寒的朋友需謹慎食用。

 

 

5

挑選方法

01 看莖部

優質的空心菜莖葉較完整，且不長鬚根。最好挑選莖部不太長的為佳。

02 看葉片

葉子越寬大的空心菜越新鮮脆嫩，注意觀察葉片有無黃斑、無爛葉、萎葉。

03 聞味道

挑選空心菜時，要聞一聞空心菜有無刺鼻性氣味，防止有農藥殘留。

04 掐莖部

用手輕掐空心菜的莖部，如果容易斷，表示很嫩，否則是老的空心菜。

吃了這麼多年的空心菜，今天才知道吃它那麼好。搭配合適的食物，還能減肥、美容、降三高。

 

 

空心菜是日常生活中常見的蔬菜，以它為主要食材可以做出多道美味可口的菜餚。空心菜是鹼性食物，含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，食後可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌叢失調，對防癌有益。下面和小編看看空心菜和這種東西一起炒，能降壓降脂又降糖，幫助您遠離三高。

 

空心菜作用和功效：

1.降血脂減肥

空心菜的熱量很低，經常食用不僅不會引起肥胖，還會抑制脂肪的吸收，從而達到減肥的效果。另外，空心菜含有豐富的菸鹼酸、維生素C等營養物質，它們可以有效降低血液中膽固醇含量，經常食用可以達到降血脂的作用。血脂較高的患者在食用空心菜的同時要減少肉類食物的攝入，以免達不到降血脂的效果。

 

2.降血壓

空心菜可以幫助降血壓，建議高血壓患者可以多食用一些。另外，空心菜對心血管也有一定的幫助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜。最好選擇新鮮的空心菜食用，不僅水分含量很高，而且營養價值也很高，降低血壓效果會更好。

 

3.降血壓

空心菜可以幫助降血壓，建議高血壓患者可以多食用一些。另外，空心菜對心血管也有一定的幫助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜。最好選擇新鮮的空心菜食用，不僅水分含量很高，而且營養價值也很高，降低血壓效果會更好。

 

 

4.緩解便秘

空心菜應該大家都不陌生，尤其在夏秋時節經常見到，很多人喜歡吃它是因為它味道清香，而並不知道它有很多的養生功效。空心菜含有大量的鉀元素以及氯元素，它可以幫助人們調節體內水分平衡，使腸內水分充足，減少食物在腸內的堆積，從而減少便秘的發生。在製作空心菜時，最好旺火速成，不僅可以保持空心菜的鮮嫩，還可以保護營養素不被流失。

最後推薦給大家幾款空心菜食療搭配的小技巧，不同搭配方法，有不同食療功效。

搭配方法：

1.空心菜+雞肉降膽固醇：空心菜莖洗乾淨切段，雞肉切小塊；鍋裡放油，放入蒜和雞肉爆炒，快熟時加入空心菜莖和適量調味料，炒勻至熟即可。

2.空心菜+玉米須降血糖：選新鮮空心菜莖60g，玉米須30g，用水煎服，每日兩到三次，常吃可以增加胰島素分泌，有輔助治療的功效。

 

 

3.空心菜+雞蛋降低血壓：空心菜擇洗乾淨切成寸斷，雞蛋打撒；熱油鍋內倒入蛋液，結塊之後，放入空心菜，加入調味料炒熟即可。

你們學到了嗎？看到了空心菜的這麼多營養價值還有作用，是不是都忍不住想去買點回家嚐嚐！

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