用豆豉來蒸五花肉，做法超簡單，豉香肉也香，好吃不膩太下飯了
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【烹飪方法】：
1、熱鍋加入50克食用油，油熱後先把薑末倒入鍋內，然後用中火煸炒15秒，我們先把姜香味煸炒出來。
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2、薑末和蒜末出香味的時間不同，所以我們先把薑末煸炒15秒後再把蒜末倒入鍋內，和薑末一起煸出香味，這個過程有10秒左右香味就能出來。
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3、接著就把豆豉和蔥白一起倒入鍋內，和姜蒜一起煸炒出香味，這個過程大概有20秒左右香味就能出來。
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4、我們先把火關掉，然後把辣椒粉倒進鍋內翻炒均勻就可以了，這樣一個香噴噴的豆豉醬就炒好了。
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5、把炒好的豆豉醬打進腌制好的五花肉里，我們在打豆豉醬的時候儘量把油瀝出來，這樣油少也就不會那麼膩，把豆豉醬和五花肉攪拌均勻。
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6、把攪拌好豆豉醬的五花肉倒進另外一個碗中。蒸鍋加水，大火燒開上汽後把五花肉放蒸鍋內，大火蒸60分鐘即可出鍋。出鍋後撒上蔥花點綴，美味即成。
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1、豬皮一定燙一下或者燒一下，只有這樣經過處理的豬皮才會好吃，當然，不喜歡豬皮的也可以把豬皮去掉不要。
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2、豆豉蒸肉的時間一定要久一些，最好都要在60分鐘以上，這樣蒸出來的肉不僅香，而且有入口即化的口感。
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不喜歡吃肥肉的也可以用瘦肉，但是帶點肥肉蒸出來是最好吃的，我們也可以用同樣的方法來蒸牛肉或者來蒸魚都可以，喜歡吃肉或者喜歡吃豆豉的千萬不要要錯過專業方法，超好吃的。