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平常下廚調味少不了蒜頭，盛產時一次買大量經濟實惠，但如果來不及吃完該怎麼保存呢？農糧署分享過已經曝曬乾燥過的干蒜 (外皮略翹易脫落) 用「網袋懸掛陰涼通風處」，不要密封冷藏可以保存6個月。有家庭主婦聽蒜農教學的小撇步，蒜頭放6個月後若還吃不完，有1招可以延長保存！

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示意圖翻攝自臉書《全國蒜頭價格公開透明專區》，下同

一位女網友大方在臉書社團《我愛全聯-好物老實說》分享：「一般蒜頭常溫可放至半年，過中秋後沒用完蒜頭會開始發霉、發芽，家庭主婦看了一定會很不舍。」原PO教學可以找來鮮奶、優酪乳的空瓶，洗乾淨後晾乾到完全無水分，接著把整球的蒜頭剝成一粒粒、曬太陽1天，「曬太陽後冷卻不用剝皮，即可放入牛奶罐，放冰箱『冷藏』保存喔！」

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原PO說明用鮮奶空瓶是因為密度比較合適，另外，蒜頭曬過後一定要先放室溫冷卻再收進罐子，「否則罐子裡會有水蒸氣，蒜頭會發霉喔！」原PO表示這是蒜農教的方法，自己試過2年真的很棒，「可放4個月以上，不會發芽」，要用再拿出來，皮好剝、辣度不減。

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