豆豉化血栓（網絡圖片）

它是化血栓第一豆！改善腦血流量，不是黃豆、黑豆、紅豆、綠豆……

 

【希望之聲2020年12月22日】（編輯：李智） 老年人吃豆類 和菌類一樣，有很大的好處，民間有“ 每天吃豆三錢，何須服藥連年 ”、“ 五穀宜為養，失豆則不良 ”的諺語，說明豆類 在日常飲食中起着決定性的作用。

現代營養 學也證實， 每天堅持食用豆類 食品，只要2周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的概率。

但是吃豆子有一個麻煩，就是要額外製作，紅豆粥、綠豆粥、或者黃豆豆漿，今天跟大家說的這個豆子，是“化血栓第一豆 ”，卻無需額外製作，只需要添加在日常菜色種即可： 豆豉 。

豆豉 在超市就有賣，一包一包的，需要的朋友可以直接去超市購買……

 

豆豉 營養 與牛肉相當

試驗證明，豆豉 的營養 幾乎與牛肉相當，豆豉 含蛋白質為393%而牛肉為22.7%，脂肪含量豆豉 為8.2%，牛肉為4.9%，最重要的是它對血栓的作用。

豆豉 最早記錄在我們中國，後來海外。我國台灣人稱豆豉 為“蔭豉”，日本人稱豆豉 為“納豉”，東南亞各國也普遍食用豆豉 。

豆豉 是用黑豆或黃豆作原料，經過一番洗凈、蒸煮、冷卻後放入缸中發酵、鹽漬，最後晒乾而成的，按加鹽與否分成鹹淡兩種。

 

血栓患者多進食“溶栓第一豆”

老年人因腦血栓會造成老年痴呆症，現代醫學尚束手無策。最近，日本醫學家發現，中國人用黑豆製成的豆鼓，含有大量能溶解血栓的尿激酶。 更使人驚奇的是，豆豉 所含的細菌能產生大量維生素 B 和抗生素。因此他們認為老年人多吃豆豉 能有效地預防腦血栓形成。

還有一種說法是說豆豉 中含有大量能溶解血栓的尿激素，能有效地預防腦血栓的形成。 總之，吃豆豉 對改善大腦的血流量和防治老年性痴呆症很有效果。

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豆豉 ： 40倍防冠心病的力量

豆豉 中鈷的含量是小麥的40倍，有良好的預防冠心病的作用 ；鉬的含量是小麥的50倍，硒的含量比高硒食物大蒜、元蔥還高，而鉬和硒兩種元素雖然不能治療癌症，但是都具有極強的抗癌作用。

但是要提醒老年人注意的是，豆豉 隨好，也不能多吃，每日最多以50克內為宜。

可加入豆豉