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第三步：將洗凈的南瓜干、辣椒麵、紅糖、食鹽、糯米粉全部放入盆中，然後不斷的攪拌南瓜干，將所有調料都攪拌均勻就可以了。

第四步：把攪拌好的南瓜放入蒸鍋中，然後開大火，等蒸鍋上氣後，繼續蒸3分鐘即可關火，此時立即將南瓜干全部倒出來放涼。

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第五步：將冷卻的南瓜干放入簸箕上，然後把南瓜暴曬2-3天，直到南瓜干外表沒有水分，捏著軟軟的，就代替南瓜干已經曬好後，接著把曬乾的南瓜干放入瓶子中密封好，放入冰箱中冷藏即可，像我這樣做的南瓜吃，吃1-2個月都沒有問題。

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有話說：

1、南瓜拌好味蒸製時，千萬不要久蒸，建議大家蒸3分鐘就可以了，因為蒸的太久，南瓜干就會變爛，這樣曬出來的南瓜干一點嚼勁都沒有，反正我不愛吃。

2、不建議大家一次性做大幾十斤的南瓜干小零食，因為秋天溫度還偏高，做好的南瓜干小零食必須放冰箱才能保存的久，不放冰箱一周就會壞。

3、曬南瓜干時，最好拿到樓頂上，不要隨便拿到路邊曬，路邊灰塵多，而且南瓜表面有糖，很容易沾各種灰塵呢！

秋天使勁吃「南瓜干」，一健脾，二降壓，三防痛風，買15斤曬乾，從秋吃到冬！

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