冬天屋裡暖氣一開，人是暖和了，但嗓子也跟著乾得冒煙。咳嗽起來，喉嚨裡像有小刷子在搔，咳得胸口都痛。這時候，與其總是想著吃藥，不如試試廚房裡天然的「潤喉糖」甘蔗。

 

甘蔗汁水豐沛，性味甘涼，老祖宗早就用它來清熱、生津、潤燥。單獨啃吃就很好，但若能和其他幾樣尋常食材一起煮水，效果往往更妙。下面這三碗甘蔗甜水，各有側重，做法都簡單，喝下去從喉嚨到肺腑都舒坦。

 

一、甘蔗悉尼水：專克“乾咳無痰”

 

如果你覺得喉嚨乾癢，咳嗽時沒什麼痰，就是乾咳，那這碗水再適合不過。雪梨同樣潤肺，紅棗增添一絲溫潤的甜，讓整體性質更平和。

 

具體做法：

 

1. 準備材料： 甘蔗兩到三節，讓攤主幫忙削去硬皮，回家洗淨後，剁成小段，再對半劈開（這樣更容易煮出味道）。雪梨一個，洗淨後去皮去核，切成大塊。紅棗五、六顆，洗淨即可。

2. 開始燉煮： 把處理好的甘蔗段、雪梨塊、紅棗一起放進湯鍋或養生壺裡。加入足量的清水，水量要完全淹過所有食材。

3. 火候與時間： 開火將水煮至沸騰，然後轉為小火，蓋上蓋子，慢燉20到30分鐘。時間到後，你會看到湯汁顏色變得清亮微黃，散發出清甜的氣息。

4. 飲用： 將水濾出，趁溫熱飲用。鍋裡的甘蔗和雪梨已經沒什麼味道了，可以不吃。

 

重點： 甘蔗一定要劈開，否則甜味不易滲出。這道水偏重潤燥，適合感覺到明顯燥熱、乾咳的人。

 

二、甘蔗金桔水：對付“痰多不爽”

 

如果咳嗽時總覺得喉嚨有痰，黏著咳不出來，呼吸時呼嚕作響，可以試試這個搭配。金桔能理氣化痰，它的皮尤其有效，所以清洗乾淨後最好連皮一起煮。

 

具體做法：

 

 

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