深秋養肺，關鍵在「溫化」——用溫和的力量把痰「融化」再排出去，而肉桂正是這樣的「好幫手」。要注意的是，肉桂性溫，每次別超過5克；陰虛火旺的人（平時易口乾、怕熱、痰黃稠）少喝，或加10克麥冬中和。

 

 

前幾天降溫，我家娃先是嗓子乾得直吭哧，接著就開始咳嗽有痰，夜裡咳得睡不著踏實。想起我奶奶以前總說“冬咳不用慌，廚房有妙方”，就試著用家裡現成的食材煮了些糖水，沒想到喝了兩天，娃的咳嗽真就輕多了。

 

其實冬天嗓子不舒服的人特別多，動不動就想買藥吃，其實咱廚房裡的悉尼、枇杷、銀耳，隨手煮一煮就是潤肺的好東西。

 

第一個是雪梨枇杷湯，這是我奶奶最常煮給我吃的。把雪梨削皮切成塊，新鮮枇杷去核切片，一起放進鍋裡加水燉煮1小時，燉到梨塊變得透明軟爛就好。我家娃平常不愛喝白開水，但這個湯清甜爽口，他一次能喝小半碗，喝完沒多久就說嗓子「不札得慌了」。

 

要是家裡沒有新鮮枇杷，用枇杷葉煮水也管用。記得選老一點的枇杷葉，洗乾淨撕成小塊煮，水會變成淡黃色，有點澀味但能接受。我媽說她小時候一到冬天就喝這個，現在我偶爾嗓子癢，也會煮一碗，喝下去暖暖的，喉嚨立刻舒服不少。

 

還有個銀耳枇杷悉尼羹，適合喜歡喝濃稠一點甜湯的人。提前把銀耳泡軟，和雪梨、枇杷一起燉，燉到銀耳出膠、變得黏糊糊的就行。上週鄰居家孩子感冒咳嗽，我把這個方子告訴她，她煮了兩天給孩子喝，之後跟我說孩子咳嗽明顯少了。

 

這裡也跟大家分享兩個小技巧：新鮮枇杷不好買的時候，用提前泡軟的枇杷幹代替也可以；要是感覺是受涼引起的咳嗽，煮的時候加兩片生薑；要是嗓子乾得厲害，就放幾顆百合，這樣對症喝效果更好。

 

這些法子都是老一輩傳下來的，食材常見還沒副作用，冬天嗓子不舒服的時候，與其急著吃藥，不如試試煮碗熱糖水，喝完整個人都舒服。

 

 

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