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豆腐，古稱“福黎”，是由我國最早發明、製造，而後傳往世界各地的。中醫認為，豆腐味甘性涼，入脾胃大腸經，具有益氣和中、生津解毒的功效，可用於赤眼、消渴等症，並解硫黃、燒酒之毒。

豆腐熱量低，蛋白質豐富，是很好的減肥食品，然而蛋白質過量也是會發胖的，這個問題大蒜就能解決。研究表明，大蒜能有效降低體內能導致肥胖的蛋白質含​​量，同時消食理氣，及時排除人體的毒素。

豆腐加一物，營養翻倍 gaozhiliang

豆腐+雞蛋——益氣補鈣

身為女性，我們常常朝九晚五的上下班，往往忽略養血益氣、從而面色發黃，手腳冰冷，衰老加速。

 

豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的替代品。

 

雞蛋中還含有較豐富的鐵，可以改善女生的臉色萎黃，膚色暗沉。

 

常吃蛋和豆腐就能很好的補鈣益氣了，這麼便宜的食材，還買鈣片幹什麼!

/ 做法 /

食材：豆腐1塊，蛋1個，蔥、油、鹽少許。

1.把蛋打入碗中，加少許鹽和蔥段打散;豆腐切片，浸泡在蛋液中醃製入味;

2.將包滿蛋液的豆腐片放到平底鍋中，小火煎至兩面金黃即可。

豆腐+海帶－三高良藥

海帶煮豆腐被稱為“長生不老的妙藥”，每天早上喝一碗，暖胃又健康，不看醫生不用吃藥。

 

海帶中甘露醇、碘、鉀、菸鹼酸等物質協同作用，能有效防治動脈硬化，降低血壓，富含的食物纖維對於延緩血糖上升也十分有效。

 

豆腐中不含任何的膽固醇，非常適合高血壓、高血脂、高血糖的人食用。想要降低血壓和血脂，餐桌上最好多一道關於豆腐的菜餚。

 

常吃豆腐海帶湯，能很好地控制血壓、血糖和血脂，有三高問題的中老年人不妨試試。

/ 做法 /

食材：豆腐1塊，海帶50公克，薑、蝦米少量。

1.豆腐切成小四方塊備用，海帶洗乾淨切成條狀;

2.步驟二鍋中加入適量清水，放入海帶用大火煮至海帶軟;

3.放入豆腐塊和蝦米，加少量鹽調味，煮沸約4分鐘，加入薑絲，再煮上2分鐘就可以了。

 

豆腐+鴨血－養血護肝

動物血液中還含有多種無機鹽類和微量元素。如鈉、鉀、磷、鐵、鋅、錳、銅、鈷等。這些元素都是人體不可缺乏的。

 

豆腐的蛋白質含​​量豐富，豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，比例也接近人體需要，營養價值較高。

 

鴨血豆腐湯能清理體內的污物，經常接觸粉塵的工人、老師也要多吃些。另外豆腐對病後調養、細膩肌膚亦有好處。