導讀： 說起魚，我是非常推薦男女老少多吃的，因為魚肉和牛羊肉相比較，它不僅含有豐富的蛋白質，而且還是一種低脂肪的肉，並且它含有豐富的“卵磷脂”，經常吃魚肉，不僅能增強免疫力，而且還能增強記憶力！雖然魚肉很多人都愛吃，但是在市場買魚時，也有技巧的，買到不新鮮、品質差的魚，真的是難以下嚥。 例如我今天推薦給大家的這4種魚，千萬別買了，家裡有的話，建議也別吃了，多虧賣魚老闆提醒，看完長個記性。

 

第一種：眼睛混濁的魚

正常的魚眼睛看著是透亮的，在太陽光下，會反射很多光，看起來很有神。而有一些魚的眼睛，裡面看著很渾濁，感覺裡面有髒東西。為啥魚眼睛會出現混濁，有3個原因。第一個原因是水中的氨氮、亞硝酸鹽超標，這些化學物質會刺激並損傷魚的眼睛和鰓部，時間一長，魚眼睛還會變得不透明的白色。第二個原因是出現細菌感染、寄生蟲感染，這2種感染都會導致魚眼混濁會變成白色。第三個原因是魚生長的年限比較長，身體代謝已經變化，導致身體中的有毒物質排不出去，使魚眼​​發白。

 

不管是哪個原因導致眼睛渾濁的魚，都不要買，因為這些魚不僅味道差，而且有毒物質很容易超標，特別是家裡有比較節儉的中老年人的，我們這些晚輩一定要告訴他們，別再買了。

第二種：魚腥味很重的魚

不管買什麼魚，大家都要聞一下魚，因為有些魚雖然看著很好看，但是它生活的水質比較差，這也就會導致魚腥味很重，如何判斷魚生活的水質好不好，我們直接聞魚身上的味道就可以了，如果魚腥味聞著很重，或者有明顯的臭味，這些都說明魚生活的水質比較差，不建議購買水質比較差，不建議購買水質。

 

有一些淡水魚雖然聞著沒有腥味，但是吃著是有腥味的，這些腥味如何去除呢？大家可以準備一盆蔥薑水，把處理過的魚放入水中浸泡20分鐘左右，就可以去除腥味了。

第三種：畸形魚

買魚時，我們總是會發現一些畸形魚，大部分的畸形魚長得都比較小，有些老人說這種畸形魚好吃，讓我們買。我們千萬不要上這些老大爺的當，因為魚變得畸形魚，有2個原因，第一個原因是水中重金屬較多，導致魚基因不變，第二個原因是被電觸過，第三個原因是缺乏營養物質，不管是哪些原因導致的，畸形魚的魚肉沒有正常形態的魚肉更好吃。

 

如果您發現自己魚池也有畸形魚，這種魚會提前撈出來丟掉，這種魚吃的多，但是長不大，沒有一點食用價值。如果您已經買了畸形魚，建議您不要吃了，真的不太好吃，很多畸形魚的肉都是很老的。

第四種：價格遠低於市價的

俗話說：“一個便宜十個愛”，大家去菜場買魚時，遇到比較便宜的魚，絕大多數的人都會買，可買回家後，發現怎麼做都不好吃，特別後悔今天貪便宜買的魚。這是因為大部分遠低於市場的魚，要嘛是生病的魚，要嘛是一些養藕池裡面抓出來的魚，這些魚本身的腥味很重，而且肉質比較差，我是不會買的。

 

還有一些魚，因為死亡的時間太長，魚肉已經開始變質，魚販子此時就會給錢就賣，雖然花不了幾元錢，但是這種魚真的很難吃，不建議大家貪便宜買。

「眼睛渾濁的魚、魚腥味很重的魚、畸形魚、價格遠低於市價的」這4種魚別再買了，家中有的話，建議也別吃，多虧賣魚老闆提醒，長記性了！ 如果今天的文章對您有幫助，請點一個關注，點一個贊，這是對我最大的支持。後續美食家老胡還會給大家講解更多傳統習俗，最後感謝大家的觀看。

 

 

早上這樣吃蛋，吃多了容易得癌症，90%的人都沒注意過！

雞蛋，應該是早餐中絕對不能少的食物。雞蛋是很有營養價值的，你也許天天的早餐是兩顆雞蛋，可是不正確的吃法也許讓我們罹患癌症。以下這些雞蛋仍是少吃為妙。

 

1. 滷蛋

滷汁經由重複燒煮後，會發生致癌物，長期過量運用也許致癌，且長期浸泡在滷汁的蛋會繁殖許多細菌。

超市裡真空包裝的滷蛋通常含有添加防腐劑，應少吃為妙。

除此之外，含有過多醬油和鹽的滷汁，使人體鹽的攝取量增多，對高血壓病人或小孩都是不利的。

結論：吃滷蛋前須確保潔淨清潔，並儘量削減滷製時間。

 

2. 煎蛋

許多人喜愛煮麵的時分趁便舖上個金燦燦的煎蛋，而現代人由於遭到西方飲食習慣的影響，把雞蛋煎得像牛排相同五六老練。這麼半生半熟的煎蛋處理不充分，細菌沒有完全殺死，食用後不利於身體健康，乃至有禽流感的隱患。

此外，假如不掌握煎蛋技術，雞蛋邊際會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下常可形成對人體健康不利的化學物質。

定論：煎蛋時應把握好火候。

 

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