魚香豆腐

 

1薑，蔥，蒜，小米辣，胡蘿蔔，青辣椒，木耳等

2料汁：1匙生抽，1匙蠔油，少許胡椒粉，1湯匙玉米澱粉，少許鹽，小半碗清水

3豆腐熱油煎至兩面金黃，放入薑，蔥，蒜，小米辣炒出香味，放一匙豆瓣醬，炒出紅油

4倒入料汁，倒入配菜翻炒至斷生即可！

 

茄汁豆腐

 

1準備1匙生抽，1匙蠔油，白湯匙白糖，1湯匙玉米澱粉，小半碗​​清水

2鍋中多放點油，放入豆腐，煎至兩面金黃盛出

3熱油放番茄炒出質水，放入豆腐翻炒一下，倒入料汁燜煮一會兒即可

 

肉沫豆腐

 

1肉末+1匙生抽，1匙蠔油，少許胡椒粉，醃10分鐘

2熱油肉末炒至變色，放入蔥蒜炒出香味，1匙豆瓣醬炒出紅油，放入豆腐

3在2匙生抽，1匙老抽，少許白湯，半碗子水澱粉，翻炒均勻，撒上蔥花

 

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