豆腐由黃豆制作而成，具有豐富的營養價值，被公認為是保健佳品。豆腐軟嫩容易消化，蛋白質含量豐富，還能夠預防心腦血管疾病，十分適合老人食用。不過豆腐一定不能過量食用，大量的蛋白質容易讓肝臟產生負擔。

 

所以豆腐我們常常搭配其他的食物一起來食用，比如豆腐和雞蛋的搭配，就是一個完美的組合。蛋黃里的維生素D，能讓人體更好的吸收豆腐里的鈣，可以說是一舉兩得。

 

當然，豆腐的做法還有很多，比如家常豆腐、麻婆豆腐，這都是比較經典的家常做法。今天用豆腐和雞蛋來跟大家分享一個好吃的做法，只需要在豆腐里加入兩個雞蛋，保證出鍋香氣四溢，入味下飯，我家一周吃五次都不夠。一起看看具體的做法吧。

做這道菜我們需要準備以下的食材：老豆腐、雞蛋、生抽、耗油、鹽、白糖、蔥、青椒、紅椒、干花椒、黃豆醬、水淀粉、食用油、料酒。

 

做法非常的簡單，只需要下面的幾步就完成了：

1.準備一塊老豆腐，將豆腐切成2厘米左右的厚片。

 

 

2.打上兩只雞蛋，再滴點料酒攪勻備用。

 

3.鍋里加入適量清水，大火燒開，加入一勺鹽，倒入豆腐焯水。這一步能改善豆腐的口感，2分鐘后撈出。

 

4.接著調配一碗料汁，兩勺生抽，根據自己的需要加入適量的鹽、蠔油，加點白糖能提鮮，最后倒水攪勻即可。

 

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