終于吃上了，原來舅媽給的配方是真的，一口淪陷，太驚艷了！

上周去大舅家蹭飯，舅媽端上來一道酥皮芥末蝦，外酥里嫩、肉質Q彈，芥末的沖勁兒一直往鼻子里鉆，人沒上齊，我口水差點掉到盤子里。

我問舅媽哪里買的，比之前吃的那家還要香，舅媽說是自己做的，喜歡就多吃點，回頭跟我講做法。

回家路上我用手機迫不及待地下單了2斤蝦，一到家鞋還沒來得及換，火速復刻了一盤，不愧是舅媽給的配方。

小兩斤的蝦，上桌秒光，蝦的鮮甜、外皮的酥脆，平衡的剛剛好，裹上醬味道超正，我覺得這是蝦最好吃的做法了。

喜歡吃蝦的朋友，別再白灼了，包上餛飩皮、下鍋炸一炸，抹點山葵芥末、燒烤料，口感超級豐富，好吃到停不下來。

食材： 活蝦（黑虎蝦/基圍蝦）2斤、餛飩皮適量、黑胡椒粉、料酒、鹽。

做法：

1.大蝦剝殼去頭去蝦線，放適量黑胡椒粉+鹽+1勺料酒，戴手套抓勻腌制20分鐘，提味去腥。

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