家人們，你們知道嗎？這不起眼的香菜根，可是香菜里的「寶貝」！ 鄰居家98歲的老中醫奶奶，一輩子都用它和山楂煮水喝，說這是老祖宗傳下來的「養生方」，省錢又管用，解決了很多人的小毛病！今天就把這個方法分享給大家，簡單到連廚房小白都能學會！

一、為啥說香菜根是「寶貝」？

小時候看奶奶洗菜，總把香菜根留著，我還納悶：「這髒兮兮的根有啥用？」後來才知道，香菜根營養比葉子還高！ 它富含維生素C、胡蘿蔔素和揮髮油，能促進消化、驅寒發汗；搭配山楂，酸酸甜甜能開胃，還能活血化瘀；再加上生薑和紅糖，暖胃又暖身，秋冬喝簡直太舒服了！

老中醫奶奶說，這方子她用了幾十年，身邊人有點小毛病，比如吃多了積食、受涼感冒、手腳冰涼，喝上兩碗准見效！關鍵是食材常見，成本不到2塊錢，比吃藥划算多了！

 

 

二、食材清單（2人份）

山楂10顆、香菜根1把、生薑1塊、紅糖2塊

三、詳細做法

洗山楂：山楂放盆里，加清水抓洗2遍，去掉灰塵和雜質，控水備用。

 

 

處理香菜根：香菜根剪掉鬚根，撒1勺鹽，加清水浸泡10分鐘（鹽能殺菌去泥），泡好後搓洗3遍，切成小段（切碎更易出味）。

切生薑：生薑去皮切片，再切細絲，最後剁成小丁（姜辣素更易釋放）。

 

 

下鍋煮：所有食材（山楂、香菜根、姜丁）倒進砂鍋，加500ml清水（沒過食材1指節），大火煮開後轉小火，蓋蓋子煮10分鐘。

 

 

 

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