步驟二：把生抽塗抹均勻後，再準備一包30克的鹽焗雞粉，把它均勻的撒在雞的身上和雞肚子裡面，再幫它好好按摩一下，讓它好入味。鹽焗雞的這種做法不是我們的傳統做法哦，傳統做法只用鹽的，而我們這種做法用的是鹽焗雞粉，這兩種做法做出來味道和口感是完全不同的哦，不過都非常好吃。

 

步驟三：撒了鹽焗雞粉塗抹均勻後，把雞放一邊讓它醃製兩個小時，如果天氣熱的話要放冰箱裡哦，不然會變味的。

 

第四步：雞醃製得差不多了，在雞身上淋上一層花生油，塗抹均勻後，依然把它放在大盤裡，然後蓋上錫紙，把它稍微封好點，這一步是為了防止水蒸氣倒流進去，影響了雞的味道。

 

步驟五：準備一個大鍋，鍋中加多一點水燒開，一定要加足水哦，因為要蒸比較久，很容易燒乾的。水開後，放一個蒸架，再把雞端進去放在蒸架上，蓋上鍋蓋，調大火蒸一個小時，蒸夠時間後別急著開蓋，關火後再燜半個小時。

 

步驟六：時間到，出鍋，撕開錫箔紙，一股濃濃的香味撲來，看到都流口水了，如果準備的雞比較大，可以再稍微蒸久一點，拿不准時間，不知道雞是否熟的話，可以拿根筷子在雞腿處，肉厚的地方插進去，插深一點，再拔出來，如果流出來的汁了，如果可以開的水，那可以開水，那就是開出來了，如果

 

吃的方法就很隨意了，可以手撕著吃，也可以砍成小塊吃，我們一般喜歡手撕著吃，特別過癮，這樣做出來的鹽焗雞，一隻4斤重的雞是不夠一家人吃的，所以每次做，我都會準備兩隻雞，做好後，一人提著一隻大雞腿，那才叫過癮呢。

這道噴香好吃的水蒸鹽焗雞就做好了，喜歡的朋友試一下，皮香肉滑，好吃到都不肯停嘴。

 

 

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