配方：低筋面粉300克、 涼開水220克、紅糖70克、白糖20克、

發酵粉4-5克，泡打粉2-3克，雞蛋2個、紅棗或葡萄干適量。

 

 

做法：

1.先將發酵粉和5克白糖混合，然后加入到50ml的35度水中，靜置5分鐘，是為了激活酵母的活性。

2白糖、紅糖、涼開水進行混合，直到糖化了為止。

3.將低筋面粉和泡打粉進行混合，然后放入雞蛋液和面粉和勻，再加入糖水、發酵水，攪拌均勻，成面糊狀即可進行下一步。

 

4.準備一個小盆，里面刷上適量油，倒入做好的面糊，放上幾顆紅棗，用保鮮膜包好，發酵40-50分鐘。

5.鍋中燒水，等蒸汽上來了，再把發酵好的面糊（和盆一起）放入蒸鍋中，大火蒸20-25分鐘即可蒸熟，然后燜5分鐘起鍋。

 

 

標籤：