5大竅門：

1.做紅糖發糕一般選用低筋面粉。

2.水溫不要超過40度，酵母活性最高的溫度在35度左右。

3.發酵時間很關鍵，如果發酵的體積翻了一倍，可以判斷是發酵好了（這就可以不以時間為準了）。

4.必須要加入一點泡打粉，可以使紅糖發糕吃著更蓬松。

 

 

5.蒸好的紅糖發糕不要立馬起鍋，等5分鐘再起鍋，防止發糕陷下去，不太美觀。

 

 

當您親手制作出一份美味的紅糖發糕時，無疑是一大成就感。無論是作為自己享用的甜點，還是和家人、朋友一起分享，都能給人帶來一份滿足和幸福。

 

總而言之，紅糖發糕是一道制作簡單但是美味可口的傳統甜點。通過掌握這些秘制配方和竅門，您可以在家中親手做出一份香甜松軟的紅糖發糕，讓您和家人朋友共同欣賞這份美味。無論是節日聚會還是日常下午茶，紅糖發糕都是一道受歡迎的美食選擇。

 

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