茼蒿菜又稱蓬蒿、菊花菜、蒿菜、同蒿菜，綠葉短莖，鮮嫩可口，具有補充營養、潤腸通便的功效。

營養價值

每100克茼蒿菜含有水分93.6克、蛋白質1.9克、脂肪0.4克、碳水化合物2.5克、粗纖維0.6克、灰分1.0克、鈣65毫克、磷24毫克、鐵2.1毫克、菸鹼酸0.4毫克、抗壞血酸磷24毫克、鐵2.1毫克、菸鹼酸0.4毫克、抗壞血酸磷24毫克、鐵2.1毫克、菸鹼酸0.4毫克、抗壞血酸磷24毫克、鐵2.1毫克、菸鹼酸0.4毫克、抗壞血酸磷24毫克、鐵2.1毫克、菸鹼酸0.4毫克、抗壞血酸磷24毫克、鐵2.1毫克、菸鹼酸0.4毫克、抗壞血酸、磷24毫克、鐵2.1毫克、菸鹼酸0.4毫克、抗壞血酸2毫克，維生素B、C、C、胡蘿蔔素。

 

功效與作用

1.補充營養： 茼蒿菜中的各類維生素、胡蘿蔔素含量較高，適量進食可補充營養，促進新陳代謝及身體發育；

2.潤腸通便： 茼蒿中的粗纖維可以增強胃腸蠕動，有潤腸通便的作用，還可一定程度上促進膽固醇從腸道排泄出去。

 

食用注意事項

1.腹瀉的人不宜多吃茼蒿菜，以免症狀加重；

2.不建議茼蒿菜和螃蟹一起吃，茼蒿菜中含有的草酸容易和螃蟹中含有的蛋白質結合，生成不易消化的物質，可能導致消化不良；

3.茼蒿菜在吃之前一定要洗乾淨，因為這種菜容易生蟲，會使用較多農藥。

 

怎樣吃更健康

茼蒿菜可以洗淨後生吃，可做沾醬菜、涼拌菜，也可以熟食，通常放在火鍋中煮涮。

選購技巧

茼蒿菜以葉嫩而綠、莖短而細者為佳，不宜選擇葉黃發蔫、莖粗而中空者。茼蒿菜容易變蔫，需放在保鮮袋中，置於冰箱保存，盡快食用。

 

現在我們的生活條件逐漸提高了，飲食也越來越好了，生活也越來越便利了，在家足不出戶就能夠吃到飯，每天還長時間的久坐著。雖然是很舒服，但卻是一種非常不健康的生活方式，時間長了，非常容易受到便秘的困擾。而便秘長時間得不到改善，就容易出現各種不適，健康也會受到些許的影響。今天就來跟大家介紹一個比較常見的蔬菜，常吃或能夠幫助排便，讓排便輕鬆些。

 

茼蒿

被譽為“皇帝菜”，有比較豐富的營養價值，含有豐富的維生素、胡蘿蔔素等營養素。經常便秘的人，日常飲食上應該多吃些含有豐富纖維的食物，比如說茼蒿。茼蒿含有的纖維素含量非常的豐富，100克的茼蒿還有纖維素有3.4克，是食物中含量比較高的蔬菜了。經常吃茼蒿能夠幫助我們促進食物的消化和蠕動，幫助我們順暢點排便，以免身體堆積垃圾等物質。

 

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