教你脆炸糊和軟炸糊的做法，1分鐘學會，炸什麼都好吃
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3、其實要想更酥脆的話，除了脆炸糊的調製，炸的時候也是有技巧的，炸完一遍之後，還需要再次復炸一遍，這樣才能夠更酥脆，而且涼了也不會回軟。
比較適用於干炸帶魚、干炸裡脊、炸雞腿、炸蘑菇等等，炸出來酥香可口，顏色也是金黃誘人。
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【軟炸糊】
用到：麵粉100g、玉米澱粉100g、雞蛋50g、清水100ml、鹽少許、食用油少許
1、麵粉和澱粉，混合在一起，都倒在一個盆里，然後往裡面倒入清水，用筷子充分攪拌均勻。
2、接下來，再把雞蛋打在裡面，然後加上一點點鹽調味，還要放上少許食用油，這樣顏色更鮮亮、更誘人。加進去之後，再用筷子充分攪拌，攪拌均勻以後，咱們的軟炸糊就做好啦，拿來烹飪就可以了。
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比較適用於軟炸蝦仁、炸豆腐等等，這種吃起來就是軟軟的，但是不發硬的口感，顏色黃燦燦的。
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