夏天車前草和紅棗煮水喝，解決了很多中老年朋友大煩惱，省錢實用
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在中醫的智慧寶庫中，藥食同源的理念源遠流長，它強調食物與藥物同源同用，許多看似普通的食材，實則蘊含著豐富的藥用價值。立夏之後，大自然饋贈給我們一種神奇的植物——車前草。
車前草性寒，味甘，歸肝、腎、肺、小腸經，具有清熱利尿、滲濕通淋、明目、祛痰等功效，常用於治療熱淋澀痛、水腫脹滿、暑濕泄瀉、目赤腫痛、痰熱咳嗽等症狀。
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而紅棗，作為傳統的滋補佳品，味甘性溫，歸脾、胃經，有補中益氣、養血安神的作用，尤其適合體虛之人。
當車前草與紅棗相遇，再搭配上生薑和紅糖，便碰撞出了一款適合夏天飲用的養生佳品，能夠解決很多中老年朋友的大煩惱，既省錢又實用。
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食材清單
車前草：適量、紅棗：12個、生薑：一大塊、老紅糖：幾勺、食鹽：適量、澱粉：一勺、清水：足量
詳細製作步驟
車前草的處理
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採摘與初步清理：夏天是車前草生長旺盛的季節，田間地頭隨處可見。採摘車前草時，要選擇鮮嫩、無病蟲害的植株。將採摘回來的車前草放在乾淨的桌面上，仔細地把老根上面的老葉摘除，同時去除附著在上面的泥土。這一步很關鍵，因為如果處理不幹凈，在後續煮制過程中，車前草內部的髒東西會釋放出來，影響口感和健康。
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鹽水浸泡：把處理乾淨的車前草放進一個大盆中，加入適量的食鹽，再倒入足量的清水。食鹽具有殺菌消毒的作用，能夠讓車前草表面的細菌和蟲卵得到有效清除。讓車前草在鹽水中浸泡15 - 20分鐘，期間可以輕輕攪拌幾次，使鹽水充分接觸車前草的各個部位。
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徹底清洗：浸泡結束後，開始清洗車前草。老根是重點清洗對象，可以將其放在流動的水龍頭下面，用清水反覆沖洗，也可以多換幾次清水，用手輕輕搓洗。經過這樣的處理，車前草就會被清洗得非常乾淨，可以放心食用。
紅棗的處理
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澱粉浸泡：準備12個紅棗，紅棗營養豐富，但在褶皺里容易藏有灰塵。把紅棗放入碗中，加入一勺澱粉，再倒入多些清水。澱粉具有良好的吸附性，能夠吸附紅棗褶皺里的灰塵和雜質。讓紅棗在澱粉水中浸泡10 - 15分鐘。
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反覆搓洗：浸泡結束後，用手反覆搓洗紅棗，多換幾次清水，直到清洗紅棗的水變得清澈為止。這樣清洗出來的紅棗特別乾淨，讓人吃得放心。
