8、抓一把糯米放入鍋中,嘩啦啦糯米炸至膨大原來2倍,用漏勺撈出瀝干油份。

 

¹⁰ / ₁₈

9、炸好的米花放入烤盤中待用。

 

¹¹ / ₁₈

10、鍋中倒入少許水,調小火將200克紅糖和200白糖放入熬成糖漿。

 

¹² / ₁₈

11、隨著水分蒸發,糖漿會越來越濃稠,熬糖漿過程一定要用小火,防止糖漿熬焦哦。

 

¹³ / ₁₈

12、準備一碗涼水,用筷子滴一滴糖漿入涼水變珍珠顆粒、會拉絲即可。

 

¹⁴ / ₁₈

13、炸好的米花倒入鍋中。

 

¹⁵ / ₁₈

14、快速用鍋鏟攪拌均勻。

 

¹⁶ / ₁₈

15、馬上倒入烤盤中,用擀麵杖壓平壓緊緻。

 

¹⁷ / ₁₈

16、待還有米花糖餘溫,用刀切成小塊即可。

 

¹⁸ / ₁₈

17、成品
 

 

標籤：