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養生

西洋參豬心湯

西洋參燉豬心，心煩睡不好、凌晨容易醒的中老年人，喝完這個口不幹了，睡眠也變沉了，像平時壓力大、容易焦慮的人也可以喝。

 

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????‍????【食材】????：

豬心1個、西洋參片10克、干百合20克、干蓮子15克、枸杞15克

????【調料】：

鹽3克、薑片2片

????【做法】✏️：

1️⃣ 干蓮子和百合用溫水泡20分鐘，百合掰成小瓣，蓮子要去掉苦芯


2️⃣ 豬心對半切開，用水沖乾淨，切片後加點澱粉搓洗3分鐘可以去腥味

3️⃣ 冷水下鍋加豬心、薑片，用大火煮開，再撈出用溫水沖洗乾淨

4️⃣ 在砂鍋里放豬心、西洋參片、泡好的蓮子和百合，再往裡面加水

5️⃣ 大火煮開轉小火慢燉1小時，關火前5分鐘加枸杞攪拌

6️⃣ 出鍋前加鹽，湯麵的浮油不用去掉

????溫馨小提示：

1. 蓮子苦芯務必去除，否則可能會有口乾舌燥的感覺

2. 西洋參片提前用冷水泡2小時，效果好一些

 

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養生

蓮藕排骨湯

春天總感覺嗓子眼乾、皮膚也糙。用蓮藕和排骨燉湯，香香甜甜的，喝了晚上睡得也更香。老人小孩都能喝，喝完舌頭不發澀，夜裡睡覺也安穩，

 

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????‍????【食材】????：

排骨500克、蓮藕一節（約300克）、紅皮花生50克

????【調料】：

薑片2片 ，鹽

????【做法】✏️：

1️⃣ 排骨加冷水下鍋，下薑片焯水3分鐘，再給它撈出來洗乾淨

2️⃣ 蓮藕削掉皮切成塊，放水裡泡個十分鐘

3️⃣ 砂鍋里放排骨、花生、薑片，再往裡面倒水

4️⃣ 大火煮開再轉小火燉40分鐘

5️⃣ 加入蓮藕塊繼續燉30分鐘，把蓮藕燉粉就好了

6️⃣ 關火前加點鹽攪拌好，可以撒把蔥花香味更濃

????溫馨小提示：

1. 蓮藕切好後泡水裡，記得換兩次水，這樣可以去掉澱粉

2. 燉湯時用砂鍋比鐵鍋更鎖鮮，湯麵浮油可冷藏後去除

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