青菜香菇雞肉粥

食材：

米100g，雞腿一個，香菇4朵，生薑1塊，胡蘿蔔一節，青菜1小把，鹽適量，胡椒粉少許，料酒，澱粉

做法：

1.米洗乾淨後，用清水浸泡半小時。砂鍋中加適量清水煮開，倒入泡好的米，攪拌防黏。先用大火燒開，再轉小火熬20分鐘。

2、雞腿剔骨，切小塊備用，放入碗中，加鹽，料酒，薑絲，胡椒，少許澱粉抓勻醃製一會兒。

3.香菇切片，青菜切小段，胡蘿蔔切小丁備用。

4.待米粥軟爛時，加入香菇煮五分鐘後，然後加入紅蘿蔔丁繼續小火燉煮10分鐘，放入醃好的雞肉，用筷子劃散煮五分鐘。

5.最後放入青菜熬煮2~3分鐘，加少許鹽，胡椒粉調味即可。香濃可口的香菇雞肉粥就做好，營養均衡，健康又美味，家人健康早餐全靠它

 

雪梨百合汁

材料：雪梨1個，百合30克，杏仁10克，冰糖

制法：

1.將雪梨洗淨，去皮、核，切成小塊；百合、杏仁洗淨。

2.雪梨、百合、杏仁一起放鍋中，加水煮沸，放入冰糖，燉煮40分鐘即成。

 

鮮蝦瘦肉粥

主料：蝦500g 瘦肉200g 米適量

輔料：薑5片鹽適量蔥花少許料酒適量

做法：

1，把準備好的蝦子去頭（頭不要丟啦，還有用），開邊，去腸。 然後將拆好的蝦子洗淨，加鹽和料酒，醃製10分鐘。

2，然後將瘦肉打成肉沫，加鹽和料酒醃製10分鐘。

3，準備一些蔥花和薑絲。

4，浸泡好的米，加水，入砂鍋。 （米：水= 1：8） 大火煮，用木鏟攪拌，防黏底。 煮沸，轉中小火，慢慢熬。

5，將蝦頭瀝乾水分。 鍋裡放油，炸蝦頭，瀝出蝦油。

6，把瘦肉沫，蝦，蝦頭放在一起煮（如果介意蝦頭的，可以只放蝦油汁）。

7，等粥煮開以後，關火後再放蔥，就可以上桌了。

 

銀耳小米粥

原料：小米150g、銀耳3g、冰糖50g、枸杞5克、食用鹼少許

製作：

1、準備食材。

2.把銀耳枸杞用水泡洗，泡半小時並洗乾淨。

3.小米200公克洗淨。

4.鍋中放入比小米多約10倍的水，加入銀耳。

5.煮開後轉小火煮10分鐘。

6.放入小米，大火煮開後，轉小火。

7.加食用鹼繼續20分鐘左右，可攪拌幾次。

8.加入泡好的枸杞冰糖。

9.再小火煮10分鐘。

10.關火加蓋，燜10分鐘即可。

 

紅豆薏米粥

 

材料：赤小豆(小半碗)、薏米(50g)、椰棗(乾)(6顆)、茯苓(20g)

製作：

1.除了炒紅棗以外，所有材料洗淨，白茯苓裝進小包裡。

2.倒入砂鍋裡，加入清水，大火煮開後轉小火慢慢煲

 

五紅粥

用料:

紅豆花生枸杞血糯米紅棗,薏仁紅糖

做法:

1.紅豆、花生、血糯、枸杞、紅棗、薏仁洗乾淨備用

2.紅糖適量備用

3、食材全部放入電鍋.然後加3碗水。想濃點就加少點水

4.開「粥」檔後需燉煮三小時即可

 

潮州海鮮籽蟹粥

原料：

朝鮮籽蟹，東北米，天津冬菜，水發香菇，皮蛋，腐竹，珧柱碎，香芹末，香菜末，魚露，花生醬，蔥花。

制法：

1.皮蛋去皮，用消毒乾淨的白線切小塊；

2.腐竹泡好，洗淨，改刀；籽蟹治淨，斬塊；水發香菇切粒；

3.米淘洗乾淨，放入皮蛋、腐竹，加適量清水，小火煮成粥底；冬菜擇洗乾淨，改刀；

4.在粥底中加入籽塊、冬菜、香菇粒、珧柱碎，加魚露、花生醬調味、煲熟，加香芹末、蔥花、香菜末，原煲上桌即可

 

桂圓蓮子粥

原料:

圓糯米60公克藥材：桂圓肉10公克、去心蓮子20克、紅棗6克、冰糖適量

操作:

1.先將蓮子洗淨，紅棗去核，圓糯米洗淨，浸泡在水中。

2.蓮子與圓糯米加600毫升的水，小火煮40分鐘，加入桂圓肉、紅棗再煮15分鐘，加冰糖適量，即可食用。

 

質樸豬雜粥

原料：

牛腩500克杏鮑菇200克胡蘿蔔1/2根、洋蔥1/2個鹽2克油5克、胡椒粉2克乾辣椒5-6個、八角2個花椒10粒薑片適量、料酒適量生抽5克蠔油5克

做法：

1.牛腩切成3公分長寬的塊，杏鮑菇、紅蘿蔔、洋蔥也切成大小相仿的塊狀。

2.牛腩先用開水汆燙去血沫，過涼水備用。

3.取一口鍋，將牛腩倒入鍋內，加兩碗水和所有配料，大火煮開，小火燉至牛腩軟爛。

4.加入其他食材，加蓋煮十分鐘即可。

 

小米豌豆粥

材料:

小米400g、豌豆40g、胡蘿蔔20g

做法:

1小米淘洗乾淨，放入適量水，開火；

2煮開後煮5分鐘左右，放入豌豆；

3放入紅蘿蔔，開小火；

4熬製濃稠即可。

 

女貞枸杞瘦肉湯

食材：瘦肉250公克，女貞子30克，枸杞15克，大棗3-5顆。

做法：

1.將女貞子、枸杞、大棗、瘦肉等食材洗淨備用。

2.在鍋中加入適量水，武火燒沸，放入備好的食材，小火慢燉2~3小時

3、出鍋，加入適當作料調味。

 

茯苓粥

食材：茯苓粉30克，粳米100克，大棗20顆。

做法：

1.粳米、大棗分別淘洗乾淨，放入鍋中，加水適量，以小火煮約20min。

2.將煮好的粳米大棗粥下入茯苓粉，依個人口味加入適量紅糖。

3.服用的時候可以空腹服用，早晚2次服用

 

海帶苦瓜黃豆排骨湯

材料:海帶100g，苦瓜200g，黃豆100g，陳皮5g，排骨200g

做法:

1排骨先用開水涮洗，去掉血水.

2再與其他材料一起加入適量水煲湯1小時，

3調味即可食用

 

紅棗黑糖小米粥

材料： 紅棗四、五顆黑糖適量黃小米60克水700-1000毫升（依個人喜好增減）

做法：

1.黃小米洗乾淨浸泡10分鐘，紅棗去核切小，切不切都可以，看自己喜好。

2.水煮開，倒入黃小米和紅棗。

3.煮到快好的時候加入黑糖。

4.我一般煮15分鐘後加入黑糖再煮5分鐘。

5看小米粥上面這層是「米油」非常有營養的東西，吃掉！不能浪費哦。

 

蓮藕排骨湯

材料：豬排骨(大排)500克，蓮藕750克

做法：

1豬排骨洗淨，剁成4公分長的塊;蓮藕擇洗乾淨，刮去皮，放在案板上用力拍破，切成同排骨同樣在小的塊；

2壓力鍋倒入適量開水，放入豬排骨、蓮藕，放入蔥段、薑片、精鹽、胡椒粉、蓋上鍋蓋；

3放在旺火上燒開後，轉用文火燉煮20分鐘後即可上桌

 

冰糖水

材料： 取百合30克、冰糖25克、梨子1個、枸杞適量

做法：

1百合30克洗淨、蓮子洗淨，浸泡10分鐘；把梨洗淨，切成小塊備用；

2砂鍋放入足量水，先放入蓮子；水煮沸後轉小火煮30分鐘，放入冰糖、梨子和百合；開鍋後轉小火再煮20分鐘；

3將枸杞洗淨，倒入砂鍋中再煮5分鐘即可放入碗中食用。

 

小米海參粥

用料:海參1隻,小米適量,薑絲適量,蔥少量

做法 :

小米洗淨備用。

將海參切小塊，薑切絲；

鍋內放入小米和適量的水，將小火煮成小米粥。煮至40分鐘左右

下入切好的海參、薑絲，將海參煮至熟透。

調入適量的鹽即可食用。 （可依要喜好加入海鮮醬油，蔥花等。）

 

山楂紅棗湯

食材：雞內金15克,山楂30克,棗(乾)20克

方法:

1. 將山楂、雞肫皮洗淨備用；

2. 紅棗溫水泡發，洗淨備用；

3. 將山楂、雞肫皮、紅棗一同放入鍋中；

4. 加適量清水煮沸後，以文火煮約40分鐘即可。

 

枸杞紅豆藜麥粥

用料:藜麥、紅豆，米，枸杞，食用油，冰糖

做法 :

1取適量藜麥、紅豆、米，清水浸泡20分鐘，洗淨備用；

2以食材和水1：10的比例加入水，將水煮開後加入食材（如果喜歡比較濃稠的粥可以少放點水）；

3 大火煮開後小火煮10分鐘左右，放入枸杞，加入少許色拉油粥會更香滑；

4小火繼續煮20分鐘，期間攪拌一下，煮熟後加入冰糖調味即可食用。

 

藜麥雞湯

用料:雞胸肉、藜麥，紅蘿蔔，蔬菜，鹽

做法 :

1 將雞肉洗淨切丁用鹽醃一會兒，蔬菜和紅蘿蔔切成小丁備用；

2鍋低倒油，將雞肉炒散變白，蔬菜和紅蘿蔔丁也倒入一起翻炒；

3接著將炒好的食材倒入壓力鍋內，倒入半杯藜麥，然後倒入雞湯蓋過材料；

4 等煮後再小火燁15分鐘，藜麥和肉都能很軟了，關火開吃

 

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