煮米飯只加水，難怪不好吃！教你3招，顆粒分明筋道香軟，不發粘
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好吃的米飯，講究香軟彈牙，顆粒分明，但不少人煮的米飯，都快成稀飯了，口感特別粘，一點都不筋道，這一看就是水加多了。煮米飯時，有些人是憑感覺加水，這是錯誤的，只要掌握好比例，才能讓米飯更可口。
看似簡單的煮米飯，並不是把大米洗一洗直接蒸那麼簡單，今天我就和大家說說其中的技巧。
煮米飯，要掌握3個要領，保證比飯店裡的米飯更好吃。
1、大米只淘不洗
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現在的大米干不幹凈？可比30年前乾淨多了，沒有稻殼、石子，甚至連米蟲都沒有，只需要輕輕淘洗2遍即可。很多人把淘米變成了洗米，用手把大米搓一搓，會流失很多營養物質。
除了洗的方法不對，洗的次數也太多了。大米洗1~2遍即可，有些人會洗3~5遍，洗的次數越多，流失的營養也越多，做出來的米飯就不香了。所以每次淘米時，加入一些清水，用手輕輕攪動幾下，倒掉淘米水即可。
2、加水比例
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加水不能憑感覺，加多了米飯很稀，加少了米飯很乾，還會有硬鍋巴。加多少水合適呢？
現在的電飯煲，一般都有刻度線，幾倍米加多少水都是很清楚的。