我是做夢都沒有想到把冰糖倒入洋蔥里面，作用竟然這麼厲害，解決了很多人的大煩惱，既省錢又實用，只是很多人都還不知道，下面就跟著視訊一起來學學吧。

 

大家好，這里是百變小廚坊。

首先準備到的食材就是洋蔥，而洋蔥是非常常見的一種蔬菜，也可以說是一種配料，尤其是這種紫皮洋蔥深受歡迎，雖然它的營養豐富，價值極高，但是很多時候我們烹飪的方式都用錯了，一般情況下只是用來當做配菜，拌肉或者是炒雞蛋等等。

 

但是你知道嗎？這些方法都沒有能把洋蔥里面的營養成分充分的發揮出來，甚至會導致洋蔥的營養大量流失，從而達不到洋蔥的極致效果，所以一定要用對方法才能把它的效果充分發揮出來。

 

首先準備一個這種紫皮洋蔥，切掉它的根部，切的時候不要切斷，要保持完整，像這樣，然后轉向另一面，將他的頭部也切掉一點下來。

接下來的洋蔥頭這一部分不要扔掉了，一會兒還要用，接著往上面盛入一大勺食鹽。用手輕輕的將食鹽涂抹開，涂抹均勻。

 

洋蔥雖然營養價值極高，在生活中的用處也非常的多，但是它有一個缺點就是有一股特別刺激的味道，而正是因為這股特別刺激的味道，導致我們平時在切洋蔥、洗洋蔥的過程中經常會淚流滿面。

 

而我們用食鹽就可以去掉這種刺激性的味道，當然如果鹽放少了的話，效果微乎其微，所以呢，鹽要盡量多放一點，在切口處要多抹一抹，這樣才能讓食鹽滲透到洋蔥的內部。

洋蔥切口處微微出水，現在把它放入盆子里，用清水把洋蔥表面的食鹽殘留沖洗干凈，用鹽腌制了一會兒的洋蔥，它那種辛辣刺激的味道就會受到控制，這樣不管我們在后期怎麼切，怎麼操作，怎麼造，它都不會再讓我們流一滴眼淚了。

接著準備一個像鐵鍬一樣的這種勺子，將洋蔥的中心部分挖出來。

 

我們知道平時在切洋蔥的時候就已經哭的不行了，更何況用勺子來挖洋蔥，后果可以說是真的不敢想象，但是用了剛才給大家分享的方式，所以現在挖洋蔥的整個過程我都沒有聞到任何的刺激性氣味，更別說流一滴眼淚了。三下五除二一個洋蔥不一會兒就被我們掏空了，中間掏出一個大洞，像這個樣子就可以了。

 

現在的洋蔥就是一個碗的形狀，放一旁備用，那麼被掏出來的這些洋蔥芯千萬不要扔了，這些可是寶貝，放在一旁一會兒再用。

 

這個時候準備一把冰糖，把冰糖放到我們剛才做好的洋蔥里面，接著將洋蔥擺到一個盤子里面，接著往里面加入沒過冰糖的礦泉水，再把之前切下來的洋蔥頭蓋回去，這樣我們就得到了一個洋蔥中，放進冷水蒸鍋里面。

 

 

 

標籤：