【肉末雞蛋羹】首先，打入五個雞蛋，用筷子攪散，加入食用鹽和溫水，攪拌均勻。蒸12分鐘。燒油，放入肉末炒至變色，再加入薑末、蔥花、黃豆醬炒香。加入調味料，最後將肉末淋在雞蛋上即可開吃。

【醬臥雞蛋】打入八個雞蛋，蒸15分鐘。調製醬汁，將蒸好的雞蛋切片，淋上調好的醬汁，撒上香菜即可開食。

 

【涼拌石蛋】將十個雞蛋和鹼面攪拌均勻，蒸20分鐘。調製料汁，將蒸好的石蛋切片，加入料汁和香菜攪拌均勻，即可食用。

【雞蛋泡泡】打入六個雞蛋，加入啤酒和麵粉攪拌均勻。將蔥花和胡蘿蔔丁放入麵糊中，攪拌均勻。熱油中下入麵糊，炸至金黃鬆脆，裝盤即可開吃。

 

【蒜拌雞蛋】將煮熟的雞蛋搗碎，加入蒜末、小米辣、洋蔥、香菜、生抽和香油拌勻，簡單好吃。

【雞蛋醬】打入四個雞蛋攪散，炒至散而成的雞蛋加入黃豆醬、十三香、老抽醬油，調味後加入清水煮至湯汁濃稠，最後加入蔥花翻炒均勻即可。

 

【虎皮雞蛋】煮熟的雞蛋剝殼，改花刀，煎至虎皮狀，加入調味料煮至湯汁濃稠，撒上白芝麻即可。

【雞蛋炒三絲】將青紅椒、泡木耳絲切絲，鍋中爆香，加入雞蛋炒散，再倒入調味料翻炒均勻，出鍋裝盤即可。

 

【炸雞蛋條】將打散的雞蛋和麵粉攪拌成麵糊，切成小條狀，炸至金黃鬆脆。

【水炒雞蛋】打入八個雞蛋，加入調味料攪拌均勻，蒸熟

 

 

雞蛋怎麼炒比較好吃呢？ 10道家常菜，口味多樣，總有一款屬於你的菜。學會分享給家人吧。

 

醋炒蛋，湖南特色菜品，鹹鮮味美，略帶酸辣，好吃下飯。

1.碗中打入幾顆雞蛋，切點小米辣末，來點香蔥段備用。

 

2.起鍋燒油，將鍋子滑透，再下入雞蛋煎至底部定型，再用鏟子將雞蛋翻至另一面稍微煎一下，再翻炒均勻出鍋備用。

3.起鍋燒油，加入小米椒末和香蔥段稍微爆一下，烹調適量陳醋或香醋、少許醬油、適量生抽、蠔油，下入雞蛋，鍋邊淋點清水，翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

 

醬炒蛋，東北特色農家菜，主要以靈魂黃豆醬為主要調味料，炒出來的蛋醬香濃鬱，鹹鮮入味，拌飯拌麵夾饃都可以。

1.碗中打入幾顆蛋，加點鹽、白醋，充分攪拌均勻，再切點「馬蹄」形蔥段。

 

2.起鍋燒油，下入蛋液炒熟炒散，盛出待用。

3.再起鍋燒油，下入蔥段爆香，下入黃豆醬（東北大醬或營口大醬均勻，沒有的話也可以用稀釋的干黃醬或甜麵醬，味道略微不同），炒至油醬分離，再下入雞蛋充分翻炒均勻，調入鮮醬油、少許鹽、少許十三香、少許油，少許炒鍋裝出可精裝。

 

香蔥炒蛋，蔥香四溢，鮮香滑嫩，一鍋成菜，下飯好吃，老少皆宜。

 

1.碗中打入幾顆雞蛋，加點鹽，再加點水澱粉，充分攪拌備用。再切點香蔥段，蔥白和蔥葉分開備用。

2.起鍋燒油，下入蔥白爆香，下入蛋液，再下入蔥葉，鍋邊烹調少許生抽醬油，快速翻炒均勻，即可出鍋裝盤。

 

紅蘿蔔絲炒蛋，紅蘿蔔維生素含量高，營養豐富，搭配雞蛋一起炒，不需要加入過多的調味料，就能炒出一盤好吃的家常菜。

1.胡蘿蔔處理乾淨，改刀切絲，再切點青椒絲或香蔥段備用。碗中再打入幾顆雞蛋，充分攪打均勻備用。

2.起鍋燒油，油溫約三成，下入蛋液炒熟盛出備用。

 

 

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