發面不要只加酵母和白糖，教你正確做法，10分鐘發滿盆，太實用了。哈嘍，大家好，我是大廚江一舟。今天又到了和大家分享美食的時刻了，你準備好了嗎？

 

 

我們在家里做包子或者是饅頭的時候都需要發面，這個時候的溫度還不是太高。所以在發面上還是需要一定時間的。但是對于趕時間的朋友來講，發面如果需要的時間太長的話可能就來不及吃啦。今天我就給大家分享一個關于發面的小技巧，十分鐘就能發滿盆，再也不用擔心發面的速度慢啦。

 

發面的時候不要只加酵母和白糖啦，接下來面點師教你正確做法，十分鐘就能把面發好，話不多說，接下來就和大家直接分享干貨啦。喜歡做面食的朋友，趕緊跟著我來學習一下吧。

 

——發面的小技巧——

準備食材：面粉500克，酵母5克，白糖一勺，白醋一勺，豬油一勺。

 

操作步驟：

1.首先準備兩個干凈的小碗，分別在里面加入35度的溫水。加入半碗的溫水就可以啦。其中一個小碗里面加入5克的酵母，然后再加入一勺的白糖促進酵母發酵用筷子攪勻備用。

 

2.這個酵母粉不要直接加在面粉里，如果直接加在面粉里的話會延長髮面的時間，而且發出來的面團還會不均勻哦。像我這樣用溫水激發出酵母的活性，這樣面團發酵的時候就方便多啦！

 

3.酵母粉發酵五分鐘后，在里面加入一勺的豬油。這樣揉出來的面團就會更加光滑一些啦！蒸出來的包子或者饅頭喧軟又好吃啦。

 

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