4.另一個碗中再加入幾滴白醋，加入白醋面粉在發酵的過程中就會產生很多小氣泡了。

 

這樣蒸出來的饅頭就不會有死面的現象啦。攪拌均勻后同樣放置一旁備用。

 

 

5.準備好的面粉500克倒入一個大盆中，然后在里面少次多量地加入酵母水，邊倒邊攪拌。先攪拌成絮狀。然后再將白醋的溫水也倒進里面。然后再用手揉成光滑的面團。

 

6.面團揉好之后，直接放在一個大盆中然后在上面放上一層保鮮膜。將這個面團直接放在溫水中發酵，用不了十分鐘這個面團就已經發滿盆了。這個是80歲老奶奶教給我發面的小技巧，效果真是不錯哦。喜歡的朋友趕緊去試一試吧。

 

7.5分鐘后我們可以看一下這個面團，已經比之前的面團發酵一倍大啦。五分鐘后再來看一下。這個面團已經完全發好了。里面全是蜂窩狀的面團，用這個小技巧發出的面團快速又實用。

 

8.然后將這個醒發好的面團放在案板上，給它揉搓排氣五分鐘。再搟成長條狀，同樣再分成大小均勻的劑子，將它揉成饅頭的形狀。然后放在溫水鍋中再次醒發15分鐘。15分鐘后，開大火將其燒開。水開后，再轉中火給它蒸25分鐘。25分鐘后就可以出鍋裝盤啦。

一道蓬松暄軟、好吃又解饞的發面饅頭就做好啦。不會蒸饅頭的朋友趕緊去試一試吧！你還對此有其他不同的看法嗎？歡迎評論區留言哦。咱們下期見。

 

 

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