蔥油拌麵是上海招牌美食，以其麵條爽滑、蔥香濃郁而深受喜愛。雖然做好這道招牌麵點的人不多，

但現在有一個絕對成功的食譜可以與大家分享。這款蔥油拌麵食譜已被近20萬人收藏，成功率100%！

只需以下材料：100克細麵條、100克小蔥，以及50毫升老抽、60毫升生抽、80毫升食用油、30克糖等輔料。

首先將小蔥洗淨，切掉蔥白部分，將綠葉部分切成長段。將生抽與老抽混合。

然後在燒熱的鍋中倒入油，小火將蔥段煎至焦黃色。

接著倒入混合好的醬油和糖，煮至起泡後關火。

將煮熟的麵條撈出放入碗中，舀兩勺蔥油汁與麵攪拌均勻即可。

剩餘的蔥油可放涼後倒入乾淨的瓶子中密封冷藏保存，需要時取用。

這就是近20萬人收藏的成功率100%的蔥油拌麵食譜。快試試吧！

酸菜不用去外面買了，不加鹽3天就變酸，1分鐘學會，放一年不壞

說到酸菜，相信不少的朋友都愛吃，酸爽開胃，早上拿來送粥味道一絕，北方盛產大白菜，價格便宜，所以北方的酸菜一般是用大白菜做的多，而南方地區做酸菜，普遍用的都是芥菜，在我們廣東農村，基本上每家的婦女都會做酸菜，這手藝是祖上傳下來的，其實做法也很簡單，看一次基本上都能學會，所以也不是什麼秘密！

當然了，也有很多的朋友是不知道酸菜是怎麼做的，那麼，這期的美食教程，天健美食坊就準備給大家分享一下，我們廣東韶關客家人是怎麼制作酸菜的，喜歡吃酸菜的朋友們，就趕緊圍觀吧，喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學的菜肴噠！

在開始制作之前呢，我們首先需要準備以下食材和物品：芥菜1籮筐，壇子2個，滾燙的開水2鍋，大鵝卵石2個，竹片適量，無毒塑料袋，