這兩天的茄子賣得特別便宜，在我們這邊只要一塊錢一斤。因為進入秋天以后，很多的蔬菜食材，都開始大量上市了，像茄子這種屬于秋季的應季蔬菜，這個時候的價格就會買到特別便宜。

 

除了價格便宜的同時，這個時候的茄子，相比較于其它季節的茄子，它的營養價值是最高的，因為其它季節的茄子，有很多都屬于蔬菜大棚中種植的。所以像這種正常生長的茄子，大家一定要多吃哦。

 

如果你不知道茄子怎麼做得好吃，今天就讓我來給你分享一個，茄子的美食新吃法。這道菜是把茄子切成丁后，再往里面淋入一些雞蛋，這樣做出來的味道實在是太好吃了，我家一周吃6次都不會膩，營養又下飯，一起來看一看怎麼做吧。

美食：【燜茄子】

【需要食材】：茄子，食鹽，食用油，白醋，淀粉，小米辣，青椒，豆瓣醬，小蔥

 

【方法及步驟】

 

1、首先準備一個茄子，把茄子清洗干凈后，先給它切片，再切成長條，最后給切成茄子丁。在對于茄子進行準備的時候，茄子的皮大家一定要記得保留起來，因為茄子皮營養價值豐富，富含豐富維生素B，給弄丟掉的話就太可惜了。

 

切好的茄子丁，我們要給它裝入大碗里面，然后再加入一些清水。接著再來加入一勺食鹽，一勺白醋，下手抓拌均勻。這里再加入鹽和白醋，去泡一泡茄子丁，能讓它的顏色變得白嫩，不會因氧化發黑。

 

 

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