大家好，我是小婷。魚作為我們餐桌上最親密的食材之一，魚肉可是個大營養庫！豐富的蛋白質不僅讓你的身體元氣滿滿，更有助于補血，保護視力，預防心血管疾病。可是，大家有沒有發現，有時腌制魚肉的時候總是容易失手，肉質變得柴硬，有點讓人頭疼。

 

你是否也曾經遇到過這樣的問題，腌制的魚肉口感柴硬，甚至帶有腥味？別急， 這并不是你的問題，而是傳統腌制方法的「殺手锏」——鹽和料酒。鹽容易讓魚肉變得柴硬，而料酒則會帶來一些不必要的腥味。

 

今天給大家分享一個我親身嘗試的獨家腌制魚肉方法，讓你的魚肉不再柴硬，口感更嫩滑，而且不用放鹽和料酒哦！ 廢話不多說，讓我們直接進入今天的主題——腌制美味魚肉的獨門絕技。

腌制魚肉步驟：

 

1、選擇新鮮的魚肉，最好是剛打撈上來的，這樣口感更為鮮美。將魚肉洗凈，切成適當大小的塊狀。在切割的時候，記得要用蔥姜水浸泡，這樣可以有效去腥。

2、這就是我們的秘密武器了！準備一些切好的蔥姜，用手抓出蔥姜汁，然后加入適量的白醋，攪拌均勻。

 

將這個腌制汁液均勻地澆在處理好的魚肉上，給魚肉來個按摩。

 

 

3、將處理好的魚肉和腌制汁液放入密封容器中，放入冰箱腌制，時間不宜過長，3-4小時即可。記得要翻動魚塊，確保每一塊都能充分吸收腌制汁液。

4、腌制完成后，取出魚肉，用清水沖洗干凈。你會驚喜地發現，這個獨家腌制方法讓魚肉嫩滑可口，絲毫不柴，更沒有任何腥味。現在，你可以用自己的創意烹飪方式來享受這份美味了。

我們學會了腌制魚肉的好方法 ，那今天我就來分享一道家常菜，只需要電飯鍋一燜就可以完成了，來看看是如何制作的吧。

 

【奧爾良電飯鍋燜魚】

 

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