輕乳酪蛋糕的做法，好吃又好看哦

 

主料：

奶酪：125g 牛奶：50ml 黃油：30g 低筋麵粉：25g 細砂糖：45g 雞蛋：3個

檸檬汁：5滴

 

下面我們學習一下輕乳酪蛋糕的做法吧！

1. 準備好所有原材料和用具。

 

 

2. 蛋黃和蛋白分離。

 

 

3. 開始製作蛋黃部分：首先放入奶酪，隔水加熱，攪拌至無顆粒狀，熱水不要太燙，五六十度即可。

 

 

4. 加入牛奶，攪拌均勻。

 

 

5. 加入黃油，攪拌至無顆粒狀，依然是隔水加熱法。

 

 

6. 拿走熱水，倒入烤箱底層托盤內，180度開始預熱。盆內加入蛋黃，分三次放入，攪拌均勻。

 

 

7. 篩入低筋麵粉，過篩口感更好。

 

 

8. 攪拌均勻，無顆粒物，放置一旁備用，如果是夏天可封上保鮮膜放入冰箱冷藏。

 

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