一提起五花肉，吃貨們就會情不自禁的想到肥而不膩的紅燒肉，口水都能流成河！不好意思，有點誇張。但是說五花肉好吃，一點也不誇張，今天就來教大家怎樣用五花肉製作出各種美食！

 

土豆紅燒肉

 

 

材料：五花肉、土豆、蔥段、薑片、八角、冰糖、紅燒醬、生抽、鹽

 

 

 

做法：1.將五花肉洗凈，切大塊，放入涼水，大火煮開後撇去浮沫，煮5分鐘。

 

2.煮好的五花肉洗凈後颳去皮上的殘毛，切小塊，土豆削皮，切小塊放入水中備用。

 

3.五花肉放入鍋內中火煎至肉塊金黃、煎出肥油，將肥油倒出，可以炒菜用。

 

4.改中火，放入一把冰糖，炒出糖色，倒入紅燒醬油翻炒均勻上色，倒入生抽、八角、蔥段、薑片翻炒。

 

5.加入開水（水要沒過五花肉），肉燒至八成熟，倒入土豆，再燒二十分鐘。

 

6.放入適量鹽調味，大火收汁。（收汁時不要翻炒，以免將紅燒肉和土豆翻爛，可以拿著鍋柄轉動，使每一塊肉都裹上料汁即可）。

 

 

香辣白肉

 

 

香辣白肉是個香辣不膩的小菜，可用來宴客也可用來打饞。關於白肉的做法很多，吃膩了蒜泥味道的，換個香辣味道的也吃起來新鮮。

 

 

材料：五花肉、黃瓜、鹽、八角、桂皮、姜、蒜香辣醬、涼拌醋、醬油、香油

 

 

做法：

 

1.鍋里放入五花肉、八角、桂皮、生薑片，適量精鹽煮熟，五花肉煮熟，撈出晾涼後切薄片。

 

 

2.黃瓜用打皮刀刨成薄片，用黃瓜片把五花肉片捲起。

 

 

3.取乾淨小碗，挖入一湯匙蒜香辣椒，倒入一湯匙涼拌醋、醬油、香油，拌勻。

 

 

4.把調好的料汁澆在卷好的五花肉片上即可。

 

 

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