說起雞爪，我最喜歡的就是虎皮雞爪了，非常的入味好吃。雞爪可以說是我們生活中很常見的一種食材了，不管是在市場、超市，我們都能看到新鮮的雞爪售賣。

而且還有那種雞爪制作的零食，也都是深受人們喜愛的。但我們有時候就會好奇，一只雞只有兩只爪，為什麼在市場上能看到這麼多的雞爪售賣，而且像一些雞其他的部位售賣的卻沒有那麼多，這到底是為什麼呢？

 

相信不少的朋友也聽說過，就是前幾年網上流傳說，在外國的雞身上，一只雞要長好幾個雞腿和雞爪。所以我們才有供不應求的雞爪，但其實這只是謠言。我們只要在正規商店買的雞爪都是可以放心食用的，下面就來跟大家聊一聊，雞爪供應不求的原因，一起來看看吧！

 

 

原因一，養殖場。

很多朋友還停留在農村的散養雞，農村散養雞的數量少，而且周期也長，這樣的雞是根本不能滿足市場的。現在我國已經有了很多大型的養雞場，這些養殖場不僅養雞的數量多，而且現在的養殖技術非常的成熟，雞成長的周期也變短了，從小雞到成年雞可能只要短短的兩三個月時間，成年雞的數量變多了，雞爪當然就更多了。

原因二，國外進口。

中國人對雞爪的喜愛程度有目共睹，而且制作的方式也非常的多。常吃的有檸檬雞爪，泡椒鳳爪，無骨雞爪等等，不管是哪種烹飪方式，都是非常美味的。

 

但對于國外來說，雞爪就只是一點邊角料，他們并不喜歡吃。所以他們就會把雞爪遠銷到我們中國，這樣就會使我們有更多的雞爪。我們也不用擔心從國外進口的雞爪不安全，它都是有嚴格把控的，我們只要是在市場上正規渠道購買的雞爪，都是可以放心食用的。

 

原因三，需求有限。

雞爪雖然好吃，但并不是主食，只能充當一點零食。其實我們不可能天天吃雞爪，也只是偶爾吃一下，雖然我們在市場上都能看到大量的雞爪，但我們的需求有限，所以雞爪完全可以滿足我們的需求，這也不難理解，市面上的雞爪為什麼供應不斷了。

 

原因四，用途不一樣。

我們平常去市場上購買雞爪的時候，經常都可以發現雞爪和雞腿的量遠遠大于雞肉的。其實只是需求不一樣而已。雞身上一些其他的部位，會供給需要的地方，比如我們去的炸雞店里，就很少看到雞爪，基本上都是雞肉，這樣就可以達到一個平衡了。

 

下面再跟大家分享幾個挑選雞爪的小技巧。

第一點，看顏色。新鮮的雞爪看上去顏色是自然的紅色，而且看上去也有光澤。要是雞爪看著表面已經變色了，變成了紅褐色，或者是不太正常的顏色，這樣的雞爪就已經不新鮮，我們最好不要購買了。

 

第二點，捏一捏彈性。我們把雞爪拿在手上，用手指捏一捏，感覺一下它的彈性。要是雞爪捏起來很有彈性，這樣的雞爪就比較新鮮了。相反，要是我們捏一下雞爪，就會在雞爪的表面形成凹陷的一個坑，這個雞爪，可能冷凍的時間比較久，已經不新鮮了

 

 

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