平時吃飯少不了湯，無論是肉湯，蔬菜湯，雞蛋湯等，都是餐桌必備菜肴。平日上班忙，熬肉湯沒有那麼多的時間，大多人會選擇做一碗簡單的蔬菜湯，不僅營養高，還非常美味，關鍵是做起來超級簡單，幾分鐘就搞定。

 

1、冬瓜火腿湯

 

食材：冬瓜1塊、火腿1塊、姜1塊、蝦皮1小把

 

做法：

 

1.將冬瓜洗凈切片，火腿切丁，姜切絲

 

2.鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入薑絲爆香

 

3.放入火腿丁，翻炒幾下，加入冬瓜片，繼續翻炒半分鐘

 

4.鍋中倒適量水，沒過菜1公分即可

 

5.待水燒開，加蓋小火燉煮；10分鐘關火，撒上蝦皮即可

 

2、白菜豆腐湯

 

 

食材：白菜葉、滷水豆腐1小塊、香蔥適量、粉絲適量、

 

做法：

 

1.將白菜葉切成塊、豆腐切塊、香蔥切末、粉絲泡軟備用

 

2.鍋中倒入適量的水，大火燒開後，將白菜葉、豆腐、粉絲放入鍋中

 

3.待鍋中再次煮開後，轉小火燉2分鐘

 

4.放入1小勺鹽調味，關火後再淋少許香油，撒少許香蔥碎即可

 

 

3、金針菇豆腐湯

 

 

食材：豬瘦肉150克、金針菇250克、豆腐1塊、姜3片、白鬍椒粉、蔥花兒

 

做法：

1.將瘦肉洗凈切片，用油、鹽、白鬍椒粉拌勻，腌制20分鐘

 

2.金針菇切去根部，清洗乾淨，豆腐切粗條

 

3.鍋里加清水，加入薑片，大火煮開後放入豆腐和金針菇

 

4.煮10分鐘左右後放入肉片，煮至變色熟透

 

5.放鹽、醬油和香油調味，撒蔥花即可出鍋

 

 

4、絲瓜肉片湯

 

 

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