先將糯米、紅棗淘洗乾淨，浸泡4-5個小時。然後將撈出糯米控幹水分，放入蒸鍋中蒸15分鐘。蒸制15分鐘後開蓋，往糯米裡倒入開水，邊倒開水邊攪拌，使糯米充分吸收水分。待糯米完全被攪拌成糨粥狀，蓋蓋子繼續蒸制20分鐘至，熟透後盛出備用。紅棗去核，放入開水鍋中，煮10分鐘，撈出備用。把蒸好的糯米用勺子碾壓筋道。然後取一個保鮮盒，先鋪上保鮮膜，再鋪上一層蒸好的糯米，用鏟子壓實，再鋪上一層棗，按壓實。再鋪上一層糯米，壓實。如此這樣，兩次棗，三次糯米。最後用保鮮膜包好，上面壓上重物，放涼後再放入冰箱1個小時。最後取出來冷藏過的切糕，剝去保鮮膜，刀沾上水，切成片，蘸上白糖就可以吃了。

 

 

金黃南瓜餅

 

材料

南瓜300克，蜂蜜適量，麵粉100克，糯米粉300克，麵包糠適量，食用油

 

做法

南瓜去皮去瓤洗淨後切成塊，然後入蒸鍋隔水蒸熟透後備用。將蒸好的南瓜塊用勺子搗成南瓜泥，加蜂蜜、麵粉、糯米粉攪拌均勻，和成軟軟的南瓜麵團。把南瓜麵團先做成大小均勻的小劑子，再壓成小圓餅，沾勻麵包糠。鍋內加食用油，待油熱後下做好的南瓜餅，炸至金黃色即可出鍋。

 

 

糯米紅薯餅

 

材料

紅薯500克，糯米粉500克，白糖適量，食用油

 

做法

先將紅薯去皮、洗淨切塊，放入蒸鍋隔水蒸熟。把蒸熟的紅薯搗成泥，加入少許白糖攪勻，然後加入糯米粉，揉成光滑麵團。然後將麵團分成若干份，搓成圓球，用手按扁成生餅胚備用。鍋中放入適量食用油，燒至6-7成熱時，放入做好的生餅胚，用中火煎至兩面呈金黃色時，盛出瀝幹油分，即可開吃。

 

 

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