這道羅宋湯，本來是為了育兒雜誌所需只要提供成品圖，所以做的過程中我都沒有拍過程圖，只保留了成品圖，而且，我曾經發表過類似的羅宋湯，是用牛腩肉為主料，所以沒拍過程圖也就沒打算再準備一篇博文， 但是，喝這道湯的時候， 卻給了我意外的驚喜。

 

用鮮美的高蛋白低脂的干貝代替牛肉，清水燉煮，番茄土豆洋蔥胡蘿蔔包菜的集合，營養更全面豐富，不油不膩帶點酸酸的口感，烹飪時間短，在炎炎夏日裡，這道湯，簡直就是沒有食欲者的福音。

 

夏日裡拯救食欲的極品開胃湯——【干貝羅宋湯】

主要原料：干貝幹 30粒左右， 洋蔥半個，胡蘿蔔半個，土豆一個，番茄一個，包菜1/3個。

輔料：料酒20ml，番茄醬20g，鹽4g。

 

準備過程：

 

1， 主要原料集合。

 

2， 幹的干貝，提前用料酒泡發。

 

3， 洋蔥切絲，包菜洗淨後撕成片，胡蘿蔔，土豆去皮滾刀切塊，番茄切塊，備用。

 

 

製作過程：

 

1，鍋中放入少許的食用油，爆香洋蔥絲。

 

2，之後加入土豆，胡蘿蔔塊繼續翻炒片刻。

 

3，砂鍋中準備大半砂鍋的水，燒沸後，將煸炒過的洋蔥胡蘿蔔土豆放進去。

 

4，待湯水再次煮沸，加入泡發過後的干貝。（過濾掉泡發干貝的料酒）

 

5，6，之後加入番茄，包菜，蓋上蓋子轉小火，燜煮半小時。

 

 

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