5、開小火，將粉漿慢慢倒入步驟3中已經混勻的蘿蔔絲中，用鍋鏟或者筷子攪拌均勻。

 

6、倒入底部抹了油的蒸糕盤中，壓平。

 

7、水燒開後，放入蒸鍋中，大火蒸30分鐘左右，即可。

 

8、蘿蔔糕蒸熟後，要涼透了才能切塊。煎一下再吃更香。

 

小貼士

1）蘿蔔和粉的比例大概6：1。

2）粘米粉和玉米澱粉的比例大概5：1。

3）刨蘿蔔時出的水和泡瑤柱和蝦米的水可以留下來調粉漿。

4）調粉漿需要加的水量憑感覺的，不要調得太稠，攪拌均勻後能順著攪拌棒滴落就差不多了。

 

 

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