對于現在的人們來說，米飯可以稱得上是最重要的主食之一了，米飯不僅很好吃，而且還有很多的好處，大部分飯都是第一頓好吃，但是米飯不一樣，即便是隔夜的也可以很美味，大家應該猜到了，

沒錯，我要說的就是蛋炒飯，蛋炒飯不僅做起來簡單，而且特別的可口，材料也很簡單，完美的把沒有吃完的米飯利用起來，但是很多人表示，自己做出來的蛋炒飯不僅不好吃，而且還經常會出現糊的情況，這是怎麼回事呢？

我們先來說一下，為什麼會糊呢？很多人在做有雞蛋參與的飯菜的時候，都會有一個習慣，那就是先把雞蛋翻炒一下，然後盛出來，在炒別的菜或者是米飯的時候，再加進去，這樣一來就會出現雞蛋被翻炒了兩次，出現糊的情況就是很正常的了。還有的人則是先炒米飯，然後加入雞蛋，這樣雞蛋還沒有炒熟，米飯卻已經被炒糊了，這該怎麼辦呢？其實這個問題是非常好解決的。

我們首先要把昨天剩下的米飯倒進一個容器裡，然後打兩個雞蛋，攪拌之後倒在米飯上面，這個時候先不要管，昨天的米飯大都會凝結在一起，先讓雞蛋汁液浸泡一會。

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