大米這樣做，不蒸米飯不煮粥，筋道滑嫩、皮薄如紙
3.準備2個平底盤，盤底刷一層油防粘，倒入一層米糊搖晃均勻，米糊不要太厚，再開水上鍋大火蒸2分鐘，蒸到鼓大泡就可以了。盤子裡的米糊如果薄一點，做出來口感就會滑嫩一點，類似於南方的腸粉。米皮放的米糊比腸粉放的米糊多了一點。
4.蒸熟好取出，放入涼水盆中，上面再刷一層油防粘，稍微冷卻即可揭掉，再切成條。
5.放入黃瓜絲，蒜末芝麻醬生抽陳醋 辣椒油香油鹽白糖，攪拌均勻，就可以享用美食了。
滑嫩勁道Q彈、清涼爽口非常好吃。做法也非常簡單，夏天沒胃口，最愛這樣吃了。
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