3.開始準備其它食材，取一個碗，裡面放入麵粉和玉米澱粉，先用筷子攪拌均勻。把雞蛋打入碗裡，放入少許的鹽，攪拌均勻。把醃制好的雞腿先放入雞蛋液裡面，裹上一層雞蛋液，然後把雞腿再放入麵粉裡面，均勻裹上一層麵粉，把雞腿提起來，抖落多餘的麵粉，然後裝入盤裡備用。

4.起一鍋，裡面放入足量的食用油，然後把油燒至微微冒泡就可以下入雞腿了。油溫一定不能太高哦，不然可能外麵糊了，裡面還沒有熟透。把雞腿一個一個放進去，剛開始的時候不要去攪動，等到表皮稍微定型後，再翻一下麵，繼續炸。中間不時地翻動一下，讓雞腿的每一面都能夠炸到。用中小火先炸10分鐘左右，把雞腿炸熟透了，先撈出來控油備用。

5.想要雞腿表皮酥脆，我們把食用油的溫度再升高一些，然後把炸熟的雞腿再倒進去，復炸10秒鐘，這樣雞腿出來香辣酥脆，吃得停不下來，比外面速食店賣的還要好吃。因為沒有在雞腿上劃刀口，所以雞腿裡面的肉吃起來特別的鮮嫩，而且用叉子紮了很多孔，所以也特別的入味，太好吃了。

今天給大家分享的這個炸雞腿的做法非常的簡單，大家做炸雞腿的時候，購買的雞腿不要選太大隻的，這樣的話不易炸熟透，中等個頭的雞腿就可以了。炸雞配啤酒，在夏天的夜晚，感覺就是一個特別美好的享受。如果你也喜歡吃炸雞，學會了這個方法，再也不用出門去買了，自己在家做，完美。

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