6.取出一些蔥花，給面皮上面撒上一些，然后，從面皮長邊的一頭開始卷，一直將面片卷成一個桶狀。卷好后，取出菜刀，將它切成手掌那麼長的，大小均勻的面劑，放著待用。

7.取出一個面劑，先把兩頭給捏緊，再把邊子也捏緊，然后把它擰兩圈后，按壓成一個圓餅。接著，一邊旋轉餅坯，一邊捏餅子邊緣，把它整理成一個鳥窩的樣子，放在一邊待用。按照這個方法，把剩下的面劑都做成窩狀，待用。

 

8.取出家里的電餅鐺，給里面刷上一層食用油，開中火加熱。等油熱了，把餅坯放進鍋里，然后再給餅坯里面打進去一個洗凈的雞蛋，剛好放進小窩里。全部放好后，再給雞蛋里面撒上火腿腸丁和蔥花，就可以蓋上鍋蓋烙4分鐘了。

 

9.時間到，打開鍋蓋，用鏟子將餅子翻一面，繼續烙2分鐘。

 

這次時間到，就可以關火出鍋了。這樣做出的餅子，表面金黃焦香，里面包含著一整個雞蛋，營養豐富而且美味簡單。喜歡就趕緊試試吧！

 

【愛心小貼士】

1.雞蛋在進行烹飪之前，一定要將蛋殼清洗一遍，這樣可以殺死大腸桿菌。

2.烙餅子的時候，全程使用中火。

 

 

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