清蒸鱸魚時，有人會放醬油，有人會放鹽？而大廚表示這都不對，那麼清蒸鱸魚正確的做法應該是什麼呢？相信這是很多人會遇到的難題，一份成功的清蒸鱸魚，應該是魚肉嫩滑，而且還不會有腥味，喜歡吃清蒸鱸魚的朋友也不用擔心，下面我便會將清蒸鱸魚的正確做法詳細分享給大家，

 

清蒸鱸魚是廣東的一道特色名菜，被流傳開來后受到了很多人喜歡，清蒸鱸魚這道菜雖然看似簡單，但實則制作也有技巧，想要鱸魚的口感好色澤佳，接下來我們一起學習做法。

 

 

清蒸鱸魚的做法：

備用食材： 鱸魚1條，鹽適量，料酒適量，大蔥1根，生姜1塊，蒸魚豉油適量，辣椒適量；

 

制作過程： 第一步，首先準備出來一條鱸魚，將其肚子里不能食用的部分給掏出來，然后將魚鱗以及魚鰓給去掉，清洗干凈后，瀝干水分，或者是直接讓商販給處理好也可以；

 

第二步，處理干凈的鱸魚，用刀從肚子的內部往外剖開，注意不要剖開魚背，處理好后，再用刀在魚背上斜著劃幾刀，鱸魚便被處理好了，同時再將一個香蔥洗凈后，挽成蔥結；

 

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